Kan du bruke kremfløte når du gjør Icing

?

Ising er i hovedsak en kombinasjon av pulverisert sukker, fett og væske. Pisking av blandingen ved høy hastighet gir en glatt emulsjon. Denne teknikken har også luft, forlater glasur fluffy stedet for tung og tett. Når du har gjort grunn glasur, kan du smaken den med kakao, frukt pureer eller mat-grade essensielle oljer
. Butter Isdannelse

  • butter er den klassiske glasur brukes til å dekke og dekorere alt fra enkle cupcakes å utdype bryllup kaker. Amerikansk smørkrem er laget av kremfløte sammen mykt smør og siktet melis, deretter tynning blandingen med melk. Du kan erstatte en lik mengde kremfløte for melk i amerikansk smørkrem oppskrifter. Skifte melk med kremfløte gir ising en rikere smak og en mer kremaktig konsistens. Hvis du vanligvis tynne din smørkrem med skummet melk, må du kanskje bruke litt mer krem ​​for å oppnå samme konsistens.
    Bruk og oppbevaring av butter

  • butter kan være venstre ved romtemperatur i opptil to timer, så lenge rommet ikke er for varmt. Oppbevar den i kjøleskapet i to til tre uker, eller i fryseren i opptil seks måneder. Returnere smørkrem til romtemperatur i minst en time før du bruker den. Beat det igjen i 30 sekunder på høy hastighet for å gjenopprette sin tekstur.
    Pisket krem ​​Icing

  • Hvis du foretrekker en glasur som er lettere og mindre søt enn smørkrem, stabilisert pisket krem ​​er et godt alternativ. Nøkkelen til perfekt pisket krem ​​er å slappe av bollen og vispene i fryseren i fem minutter før du bruker.

    Stabilisert pisket krem ​​ising ser ut og smaker som tradisjonelle pisket krem, men vil holde sin form som en smørkrem glasur. Bland melis, maismel, og om lag en fjerdedel av kremen i en liten kasserolle. Varm opp blandingen til en byll til den tykner. Fjern fra pannen og avkjøles helt. Pisk fløten til det akkurat begynner å tykne. Sakte tilsett maisenna blandingen og fortsett å piske til faste topper form.
    Bruke Pisket krem ​​Icing

  • Stabilisert kremfløte glasur kan brukes til frost og dekorere kaker, selv om det er ikke det beste valget for komplekse dekorasjoner, for eksempel ising roser. Det kan ikke lagres for senere bruk, så har tenkt å gjøre det omtrent en time før du dekorere din kake.