Hvordan lage en tykk biff (5 trinn)

En tykk biff kan være vanskelig å lage mat til perfeksjon. Hvert individ har en annen smak pall, og dermed en perfekt biff for man kan ikke være så perfekt for en annen. Bestemme ønsket smak og konsistens av biff (enten sprø eller litt brunet), bør avgjøre hvordan kjøttet tilberedes. Opprette en gni er like enkelt som å velge foretrukne krydder, salter og smaker, og slathering dem på kjøttet
. Du trenger
Frying Pan
Aluminiumsfolie
Cooking Tongs

Smør, olje, eller matlaging spray
Steak
skivet sopp, løk og rødvin (valgfritt)
Flavor

1. Gni biff med ønskede krydder. Hvitløk salt, pepper, biff gnir, og worcestershire eller soyasaus alle legge gode smaken. Se "Ressurser" for tilberedte biff krydder og gnir.
   

2. Skru varmen på middels /høy, og strøk bunnen av en stekepanne med en pute av smør, en spiseskje olje eller en liberal mengde matlaging spray. La kjelen til å varme opp; smøret vil sizzle når pannen blir varm. Hvis matlaging med olje, slippe en spec vann i pannen. Det vil også sizzle når pannen blir varm.
   

3. Plasser krydret biff i pannen og la det koke i noen minutter. For en sprøere biff koke i minst fem minutter. For en lett brunet biff, sånn at bare noen få minutter på hver side. Snu biffen med matlaging tang. Må ikke punkteres med en gaffel, da dette vil gi juice til å flykte, og kan resultere i en tørr biff.
   

4. Dekk biff med et lokk, eller løs folie, og reduser varmen til middels /lav. Tillat biff småkoke til ferdig. Fem minutter for en middels godt biff, mindre for en sjelden biff.
   

5. Fjern biff fra pannen og legg den på en tallerken for å hvile. Ikke punkter, eller kutte biff til alle juicer er forseglet (minst 5 minutter). Legg skiver løk, sopp og en spiseskje med rødvin i pannen. Skru varmen opp, og brun løk og sopp til ønsket farge er oppnådd. Toppe biff med løk og sopp blandingen.