Hvordan forberede Cannoli Cream Sukkerbrød

Cannoli krem ​​varierer fra kokk til å lage mat som alle tradisjonelle oppskrifter gjøre, men klassisk cannoli krem ​​er laget av sauemelk ricotta, som kan være vanskelig å finne. Sukkerbrød er saftig og fløyelsaktig skum kaker, så kalt fordi deres særegne tekstur er skapt ved å piske egg rike røren i en luftig skum før baking. Pare de to tilbyr deg en fluffy bit av himmelen med akkurat den rette mengden syndig rikdom
. Du trenger
kake kokekar, bundt pan eller terte panner
Ricotta ost
Mesh sil
Cheese klut eller kaffefilter
Treskje
Sitronskall
Vanilla
Confectioners eller Superfine sukker
Mascarpone ost, valg
Sjokolade stykker, valg
terninger tørket frukt , valgfri
hakkede nøtter, valgfri
Plastic seg vikle
Eggs
Sukker
Flour
Bakepulver
Salt
Tannpirkere
taggete kniv

Instruksjoner

1. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit med ovnen rack satt i midtstilling.
   

2. Plasser ricotta ost i en mesh sil foret med ost klut eller et papirkaffefilter og trykk den forsiktig med en tresleiv eller fingertuppene for å slippe så mye av fuktigheten som du kan. Dette vil gi deg en rikere, tykkere cannoli krem.
   

3. Beat presset ricotta ost med sitronskall, vanilje og konditori eller Superfine sukker til det er kremet og glatt og har en mildt syrlig smak . Legg sjokolade biter, terninger tørket frukt eller hakkede nøtter som pistasjenøtter eller mandler for en mer tradisjonell cannoli fylling. Dekk fylling med plast seg vikle og legg den i kjøleskapet.
   

4. Skill eggeplommer fra de hvite, reservere begge. Dette kan gjøres ved å knekke egget og helle plommen frem og tilbake mellom de egg shell halvdelene til alle de hvite har tappet i en bolle eller ved å knekke et egg og helle det i håndflaten din, la den hvite løp gjennom fingrene. Du kan også bruke en egg separator.
   

5. Pisk eggeplommer med sukker til de er lett og luftig. Oppskrifter varierer, men for en kake vil du trenger minst seks egg og ca en kopp sukker. Pisk eggeplomme i flere minutter fordi det tar en stund å innlemme nok luft inn i røren for å oppnå ønsket volum.
   

6. Ha mel, salt og bakepulver sammen og vend dem inn pisket eggeplommer og sukker. Bruk en slikkepott eller tresleiv for dette og være forsiktig. Ikke slå røren eller du vil ødelegge den delikate luftlommer.
   

7. Pisk eggehvitene med litt mer sukker til de er blanke og stiv. Brett dem forsiktig inn i eggeplommen batter.
   

8. Brett deigen inn i kake, Bundt eller terte panner og stek i 30 til 35 minutter eller til en tannpirker inn i sentrum kommer ut ren . Snu panner opp ned og la dem kule nok til å komfortabelt fjerne dem fra kaken ved hjelp av hendene. La kaken avkjøles i minst en time før du fyller den.
   

9. Legg en kake toppen og ned på et fat eller skjære dine bundt kake eller terte store kaker i to horisontalt ved hjelp av en taggete kniv. Spre cannoli fylle jevnt over den nederste halvdelen hvis kaken. Plasser den øverste halvdelen på fylling og sørge for at kantene all oppstillingen. Spre litt av fyllet på toppen av kaken hvis du liker og tilsett hakkede nøtter eller dekorere toppen av kaken med melis for en mer festlig utseende.