De fleste noen frukt parene godt med svinekjøtt med calvados. Epler, cored og partert, trenger ca 30 minutter med baking, mens epleskiver sauteed i en stekepanne stek i ca 10 minutter i smør og kanel. Svisker og fiken kan også tilberedes med en svinekam i ovnen eller kokt med kanelstang, nellik, sitron eller appelsinskall og honning og tjenestegjorde sammen med svinekjøtt med calvados saus drizzled over både frukt og svinekjøtt.

Stivt Sides

Poteter gå med de fleste noen hovedretten, men de fungerer spesielt godt med svinekjøtt og calvados saus fordi de kan suge opp noen av sausen. Tjene dem mashed eller kuttet i to-tommers kuber kastet med olje, salt og pepper og stekt i en 400 grader Fahrenheit ovnen i ca 40 minutter. For en uvanlig siderett, tjene enten en maisbasert skjeen brød eller velsmakende brød pudding laget med butternut squash.
Bilder Grønnsaker

Tangy rødkål surkål gir en visuell, tekstlig og smaken kontrast til den søte calvados saus og mild svinekjøtt. Skjære den enten tynt eller i tykke tråder og koker det i en stekepanne med en skvett eddik og kyllingbuljong i ca 20 minutter. Andre grønnsaker som også gir en visuell kontrast inkluderer grønne bønner, skiver gulrøtter, brokkoli eller brokkoli Rabe eller spinat. Alle disse grønnsakene koker raskt sauteed med olje og krydret med salt og pepper.
Bilder Salater

Din svinekjøtt måltid svinger elegant med en smør salat salat med finsnittet fennikel og oransje skiver. Både oransje og fennikel legge til en særegen og syrlig kontrast med calvados saus. Kle salat med en appelsin eller sennep vinaigrette. Eller, gi måltidet en mer down-to-earth følelse av å formidle en potetsalat laget med hele korn sennep og masse persille eller en seig, hele korn salat laget med bygg eller bulgur hvete.