plastposer felle etylengass produsert av bananer som de modnes, enten du plasserer bananer i en plastpose, eller hvis de kommer forhåndspakket i plast. Denne gassen raskere modningsprosessen, forårsaker dem til å slå brun raskere. De er kanskje ikke jevnt brun i forseglet plast fordi det ikke er noen luftsirkulasjon for å sikre jevn fordeling av gassen, slik at noen bananer kan brun raskere enn andre, eller skreller kan bli spettet i stedet for den brun misfarging forekommer jevnt over hele skallet.
Speed ​​Modning

Selv om grønne bananer kan modnes raskere når forlatt i en plastpose, kan du sikre at de modnes jevnt og raskere ved å plassere dem i en papirpose . En papirpose, bare løst brettet lukket, åpner for mer luftsirkulasjon. Å fremskynde modningsprosessen videre, plassere en moden eple i posen med bananene. Apple produserer mer etylengass som gjør at bananer å modnes i løpet av en eller to dager.
Beste lagrings Practices

Fjerne bananer fra plastposen og lagre dem på romtemperatur, er den beste måten å beskytte mot for tidlig bruning. Unngå å oppbevare bananer i nærheten av andre modne frukter, fordi dette vil sette fart på bruning prosessen. Modne bananer som ikke har noen brune flekker og er fortsatt litt grønn nær stammen butikken godt i opptil en uke i romtemperatur.
Langtidslagring

Det er mulig å lagre modne bananer i kjøleskapet uten dem å bli overmoden, men deres skreller vil slå brun raskere. La bananene i plastposen slik at deres lukt ikke absorberes av andre matvarer. Nedkjøling bremser modning og forlenger holdbarheten på bananene av noen få dager. Unngå kuldeunderripe bananer fordi det vil stoppe modningsprosessen, og de vil ikke nå toppen smaken selv om du fjerner dem fra kjøleskapet. Du kan også fryse bananer, uten deres skreller og tett innpakket i plast, til bruk i smoothies eller baking. Bruke frosne bananer innen åtte til tolv måneder.