Soaking wheatberries og andre sakte matlaging helkorn typisk reduserer tiden som trengs for å tilberede dem og gjør kjernene mer lubben og anbud. Tilhengerne av praksis hevder at soaking korn også bidrar til å redusere naturlig forekommende hemmere og fytater som hindrer kroppen fra å kunne dra full nytte av ernæring i korn. Når du har tid, suge wheatberries for åtte til 24 timer i varmt vann som er blitt blandet med en eller to spiseskjeer med kulturmelk, yoghurt eller kefir.
Fortrinnsrett Sug

Ifølge The KITCHN nettside, soaking wheatberries bare sparer du omtrent 10 minutter av steketiden. Unsoaked wheatberries typisk lage mat i en til to timer, avhengig av hvilken type bær du bruker og konsistensen du ønsker. For eksempel kortere koketider forlate deg med fastere bær som er ideelle salater eller andre retter som drar nytte av en fast struktur. Hvis du ønsker bær som er chewier med mer ømhet, kan det ta dobbelt så lang tid. Når bærene har vært matlaging i ca 30 minutter, begynner periodisk sjekke dem for å se om de er ferdig. Scoop et par bær ut med en skje, la dem kjølig og smake på dem. Når wheatberries har nådd ønsket ømhet, tømme dem og legg dem i en bolle.
Mikrobølgebehandling Wheatberries

Du kan også koke unsoaked wheatberries i mikrobølgeovnen. Kombiner 3 3/4 kopp vann med en kopp wheatberries i en mikrobølgeovn-safe dekket fatet. Mikrobølgeovn det på høy i 10 minutter og medium for ytterligere fem minutter. La blandingen stå i en time, med dekselet på. Alternativt kan du mikrobølgeovn det på høy i 10 minutter, etterfulgt av 45-55 minutter på middels lav.
Gjøre dem Smak

Uansett hvordan du koker dem , wheatberries trenger minst litt krydder når de er ferdig. For en velsmakende rett, bare kaste dem med en duskregn av olivenolje og salt for å våkne opp smaken, eller legge til hvitløk, sitron eller eddik. Når du legger litt krydder rett etter at du tømme dem, bærene suge opp smaken. En annen måte å skape dypere smak i dine wheatberries er å riste dem for omtrent 10 minutter i en ovn som er blitt forvarmet til 375 grader Fahrenheit. Du kan lagre tilberedes wheatberries i to dager i kjøleskapet, eller så lenge som en måned i fryseren.