Hva er en Currant Frukt

?

Solbær er rødt, hvitt eller svart bær som ser ut som klynger av mini druer. Snarere syrlig og sur - ligner på en tranebær, men søtere - den røde varianten er oftest brukt i syltetøy og gelé. Hvit rips er på sitt prime når nesten gjennomsiktig, og er litt søtere enn røde varianter. Den solbær, som tilbyr den søteste smaken av dem alle, men med en jordnær smak, brukes til å lage den franske likør, cassis.
Cooking With Solbær

  • Mix røde eller hvite rips med andre bær å fylle en pai, skomaker eller syrlig. Solbær kan kombineres med andre bær i andre typer desserter eller brukes til å lage sirup, syltetøy eller godteri. Rør rips til muffins eller rask brød batters, puré dem inn i en is eller sorbet base, eller spise dem ferske plukket for en forfriskende, men syrlig, smak behandle. Surhetsgraden i røde og sorte rips utfyller velsmakende retter også. Knuse dem inn i en vinaigrette eller bruke dem til å lage en saus for rike kjøtt, som lam eller and. Den klassiske britiske Cumberland saus kombinerer rips med portvin, appelsin, ingefær og eddik.