Erstatninger for bønnespirer

Bønnespirer vanligvis refererer til mung bønnespirer, men andre belgfrukter kan også spiret. Spirer er små, sprø skudd av bønner som brukes til å legge crunch til salater og wok retter. Mung bønnespirer har en naturlig nøtteaktig smak. Få andre matvarer matche crunchy tekstur og delikat smak av mungbønner, men erstatninger kan brukes avhengig av oppskrift du forberede.
Soybean Sprouts

  • Spiret soyabønner kan stå inne for bønnespirer. Disse har en sterkere bønne smak enn milde mung bønnespirer. Bruk soyabønner spirer i oppstuss frites og andre kokte retter. Sats på unge soyaspirer med halene bare dukker opp fra bønne. Langhalede soyaspirer smake bittert og kan overvelde fatet.
    Sukkererter

  • Snø erter er helt spiselige ert pods med små flate frø inne i pod. Tynt stykke sukkererter i langs strimler og legg dem til noen oppskrift som krever matlaging bønnespirer. Formen og strukturen vil ligne på bønnespirer, men sukkererter har en urte smak. Strimlet gulrot kan også erstatte Are bønnespirer, deler den samme form, men ikke smaken. Strimlet gulrot legge en søt smak når det brukes kokt eller rå.
    Greens

  • Bok choi, kinakål eller grønn kål i tynne skiver kan også stå på for det knase av bønnespirer. Erstatning for rå bønnespirer med en lik mengde julienne kutt bok choi, kinakål eller grønn kål til oppskriften. Greenene koker ned til halvparten av opprinnelig volum, akkurat som bønnespirer gjør. Se etter bok choi og kinakål i asiatiske markeder eller produsere delen av store supermarkeder.
    Enoki

  • Enoki sopp er lik bønnespirer i størrelse og farge. Caps av disse tynne sopp ligne bønnespirer og sjampinjong stammer ligne bønne spire haler. Se etter enoki sopp ferske i den produserer delen med andre sopper. Enoki sopp ikke stå seg godt til matlaging, men de vil lett erstatte bønnespirer for en sprø konsistens i rå salater og sandwicher. Disse sopp har en i utgangspunktet mild smak med et vepsebol finish.
    Bilder Mungbønner

  • Du kan spire dine egne mungbønner. Denne prosessen tar fire til fem dager, men de spirer vil forbli frisk i kjøleskapet i opptil to dager hvis innpakket i avispapir eller tørkepapir. Sug mungbønner natten i vann. Renne gjennomvåt bønner og spre dem ut på et fuktig håndkle. Dekk bønner med en fuktig papirhåndkle og la deretter på et varmt, mørkt sted. Sjekk bønner daglig i tre til fire dager, endre fuktig tørkepapir hver tiden.Rommene mung bønnespirer er klar når du ser haler spirende fra bønner. Den samme prosessen kan også gjøres med andre ferske bønner.