Hvordan Substitute sitronsaft for Eddik i Pickles

Beising innebærer bløtlegging matvarer i en syrlig væske, vanligvis eddik. Dette gir syltet mat en særegen smak og bidrar til å bevare dem. Hvis du ikke liker smaken av eddik eller bare har en overflod av sitroner, kan du bruke sitronsaft i stedet for eddik for beise prosjekter. Bruke sitronsaft vil gi det endelige produktet en annen smak, men. Hvis du setter pris på standard smaken av pickles, kan du finne at du ikke liker pickles gjort i sitronsaft
. Du trenger
Canning jar (s), ring (er) og lokket (s)
Stor pott
10 agurker, 3 til 4 inches lang
Kniv
Hvitløk, urter og /eller krydder (valgfritt)
1 kopp sitronsaft
en kopp vann
2 ss. salt
Kasserolle
Treskje
Vannbad canner
Instruksjoner

1. Steril krukken din (e), ring (er) og lokket (s ). Du kan gjøre dette ved å koke dem i en stor gryte i minst 10 minutter. Hvis din høyde er høyere enn 1000 fot, kok elementene for ytterligere ett minutt per ekstra tusen fot.
   

2. Vask agurkene grundig for å fjerne all synlig smuss. Klipp av en bit fra blossom slutten av hver agurk for å bidra til å holde pickles skarp.
   

3. Fyll glasset (e) med agurker. Du kan bruke hele agurk, agurk skiver eller agurk spyd. Fyll glassene tett med agurker, men ikke pakk dem i for hardt. Legg fedd hvitløk, urter eller krydder til krukkene hvis du ønsker det. Bruk ett femtinitti fedd hvitløk per krukke av agurker og dill eller andre krydder etter smak.
   

4. Sett sitronsaft, vann og salt i en kjele og bringe dem til en byll over middels varme Rør av og til. Hell denne blandingen i glassene før den dekker agurkene. Sett lokk og ring på hver krukke.
   

5. Behandle glassene i et vannbad canner i 20 minutter. La glassene avkjøles og sjekke hver enkelt for å sikre at den er forseglet riktig. Trykk på toppen av glasset; hvis lokket bøyer innover, fikk glasset ikke tetter ordentlig og er ikke trygt for lagring.