Frosne grønnsaker Vs. Fresh

Når det gjelder fersk kontra frossen, fersk, lokalt dyrkede grønnsaker er best. Men frosset er et flott alternativ når frisk er ikke et alternativ. Å vite noen fakta om grønnsaker vil hjelpe deg å gjøre de beste valgene og begynne å høste fordelene av å spise sunt.
Ernæringsmessige verdien

  • Fresh, butikk-kjøpte grønnsaker ikke alltid har et høyere nærings verdi enn frosne grønnsaker. De er ofte plukket før de er modne, slik at de kan modnes under transport og mens i butikken. På den annen side, frosne grønnsaker er frosset når de er på topp av næringsinnhold og modenhet. Men ikke dine egne hjemmelaget grønnsaker ikke å bli plukket før de er modne, fordi de ikke trenger å bli sendt lange avstander.
    Holdbarhet

  • Frozen grønnsaker er en klar vinner når det kommer til holdbarhet. Ikke eliminere grønnsaker fra menyen bare fordi du ikke kan være i stand til å forberede dem kort tid etter at du kjøper dem. I så fall velger frossen, men spise dem etter datoen på pakken før de mister noe av sin næringsverdi.
    Forberedelse

  • Friske grønnsaker spises rå vil gi det høyeste næringsinnholdet. Men når du forbereder ferske eller frosne grønnsaker, koker av lys dampende versus koking i lange tidsperioder for å holde fra å redusere næringsverdi.
    Prissammenligning

  • Mens oppfatningen kan være at ferske grønnsaker er dyrere enn frosset, er det bare til stede i noen tilfeller. For noen grønnsaker, frosne varianter er rimeligere enn frisk. For å få friske grønnsaker til lavest mulig pris, kjøpe lokalt dyrket grønnsaker i sesongen.