Hvorfor er Pistasjenøtter ensfargede Pink

?

Pistasjenøtter vokser i California, Tyrkia, Midtøsten, Hellas og Italia. I det siste, amerikanske forbrukere kjøpte pistasjenøtter farget rød eller rosa. Fargestoffet ga skjellene en fargerik look, men også noen ganger farget hender eller klær
. Blemmer

  • Pistasjenøtter er farget rød eller rosa for å skjule blemmer på skjell som forekommer naturlig i løpet av høstingen prosessen. Denne praksisen startet i 1930 med pistasj importører, som følte at det å gjøre mutteren mer attraktivt vil øke salget.
    Imitation

  • Pistachio skjell er igjen i sine røde skall under brining prosessen i Midtøsten, så skjellene har en naturlig rosa farge. Amerikanske pistasj prosessorer med vilje fargestoff skjell å imitere denne looken.

    Naturlige Shells

  • Selv om rød-farget pistasjenøtter kan fortsatt bli funnet i noen markeder, produsentene i dag vanligvis forlater skjell urørt. Noen mener også det røde fargestoffet negativt endrer smaken av pistasj.
    Industrial Bruker

  • På grunn av historien til pistasj skjell og fargestoff, forskere studert bruken av disse skjell i industrielle innstillinger som en adsorpsjon verktøy. Spesielt ble pistasj Shells adsorpsjon av metylenblått undersøkt.