Canning Frisk hvitløksfedd (7 trinn)

Frisk hvitløksfedd kan lett bli hermetisert i en beise løsning. Ved å lagre dem på et kjølig, mørkt sted, kan de oppbevares i en lengre holdbarhet på inntil 12 måneder. Eddik bidrar til å eliminere bakterier og trygt bevare hvitløk. Syltet hvitløk myker hvitløk naturlige smak og skaper en unik konsentrert dose av smak, noe som gjør det til et utmerket tillegg til oppskrifter og en rik, velsmakende siderett. Her er en enkel guide til trygt hermetisering ferske hvitløksfedd.
Hva du trenger
en vannbad Canner
12 store hvitløk hoder
en stor gryte
tre kopper hvit eddik med 5 prosent surhet
en kopp sukker
1 ts beising salt
5 krukker inkludert lokk og ringer
Instruksjoner

1. Steriliser og rengjør glassene enten ved å kjøre dem gjennom en syklus i oppvaskmaskinen eller ved å plassere dem i en gryte med kokende vann i ca 5 minutter.
   

2. Fjern fedd hvitløk fra hodene og skrelle av de ytre lagene. Skyll skrelte fedd under kaldt vann.
   

3. I den store potten, kombinere eddik, salt og sukker og kok opp. Legg de skrelte fedd hvitløk og la dem koke i omtrent ett minutt. Fjern gryten fra varmen.
   

4. Legg hvitløken i glassene, og pass på å la ca 3/4 tomme på toppen. Hell beisevæske over nellik i glassene, slik at opp til 1/2 tommers av rom på toppen.
   

5. Legg lokk på glassene, ta vare å ikke stramme dem for mye . Sett glassene inn i canner. Pass på at vannet er minst 1-2 inches over toppen av glassene.
   

6. Dekk canner og bringe vannet til å koke. Behandle glassene i kokende vann i ca 10 minutter.
   

7. Slå varmen av og fjern canner lokket. Forsiktig ta ut glassene, og la dem avkjøle urørt i minst 24 timer.