Erstatt ett krydder med liknende varme smaker til chili pulver, eller kombinere to eller tre krydder for å gi din retter dybde på smak og produsere mer interessante smak. Alternativene inkluderer rød pepper flak; svart pepper; Szechuan pepper, likner sort pepper med en krydret, bitter smak; røkt paprika, med en mild røykfylt varme; og Cayenne pulver, en rød og varm krydder fra Cayenne chilies.
rett fra flasken

Hot sauser og salsaer gi retter den samme varmen som chili pulver, sammen med flere ingredienser og smaker. Meksikanske salsaer, i enten grønne eller røde varianter, typisk inkludere biter av tomater, løk og hvitløk, mens asiatiske sriracha hot saus inneholder eddik, sukker, salt, modne chili og hvitløk. Du kan eksperimentere med noen av de andre varme sauser på markedet, fra alle formål eddik-baserte varianter til de som er laget med røykfylt, grill smaker eller brennevin-flavored varianter.
Hot og varmere chilies

hakket frisk eller tørket chili gi samme heat som chili pulver, med mindre chili, som jalapenos eller pequin chili, vanligvis inneholder mer varme enn større funn, for eksempel poblanos eller pasillas. Temme varmen av noen av disse chili ved å fjerne frøene og membraner - de ikke mister varme under matlagingen. Enten bruke plasthansker når du arbeider med varm chili eller vask hendene grundig etter chopping dem slik at du unngår å brenne deg med capsaicin oljer i paprikaen.
En Bemerkelsesverdig valg

Smoky og heftig, chipotle peppers i adobo saus gjør slikt et godt alternativ til chili pulver som du kan gjøre dem en permanent erstatning. Tilgjengelig i den meksikanske delen av dagligvarebutikk, er chipotle chili tørket og røkt jalapeno peppers som er fuktig blir hermetisert i adobo saus, en blanding av chili med urter og eddik. Puré eller hakk chili og saus, og deretter bruke dem i et bytte en-til-en for chili pulver eller bruke litt ekstra for enda mer varme.