Bakken spisskummen Vs. Spisskummen Seed

Karve er et allsidig krydder som brukes i mange retter fra hele verden. Ikke bare er det en primær ingrediens i karri, kan den brukes til sesong meksikansk, Middelhavet, Midtøsten og andre typer retter. Spisskummen er solgt i frø form og allerede jorde. Hver type bør legges til retter i visse måter å få det beste ut av krydderet.
Pris og tilgjengelighet

  • spisskummen er lett tilgjengelig i pulver og hele frø skjemaet på mange markeder. De skal oppbevares på samme måte: i lufttette beholdere for inntil seks måneder for optimal friskhet og smak. Det er liten variasjon i pris mellom krydder i hele eller pulverform.
    Bruk

  • Ground cumin er allerede i pulverform, du kan bruke den på gnir til sesongen kjøtt eller grønnsaker til bruk i mange retter. Smaken er umiddelbart oppdages på maten, uansett hvor raskt det er tilberedt. Hele spisskummenfrø fungerer best når det legges til en buljong der frøene har sjansen til å varme opp og oljer for å spre smaken i formen. Spisskummen frø kan brukes til marinader, for eksempel med Worcestershire saus, hvitløk og olje til sesongen mat over lengre tid før koking.
    Konverter

  • Hvis du har en oppskrift som krever bakken spisskummen, men du bare har hele frø spisskummen, vurdere konverteringer for din oppskrift. Hvis du har en morter eller en kraftig food prosessor, bør du være i stand til å male den spisskummen frø til pulver på egen hånd. Imidlertid kan resultatene være litt ujevn og dette legger til den tiden det vil ta å forberede måltidet. I stedet, hvis oppskriften krever 2 ss. av bakken spisskummen må du bruke 2 1/2 ss. av hel spisskummen frø til parabolen.
    bilder Hensyn

  • Den karakteristiske aroma til spisskummen er delvis det som gir sin smak. Optimal smak kan bare nås dersom oljene inni frøet er oppvarmet eller bakken. Når du bruker hele spisskummen frø, toast frøene på forhånd for å få den beste smaken mulig. Å riste frøene, forvarme ovnen til ca 200 grader Fahrenheit. Linje en stekeplate med bakepapir og strø et jevnt lag med hele frø over pannen. Bake til lett gyllen i fargen, riste kjelen med jevne mellomrom for jevn steking.