Beskrive peaty eller røyksmak kan være utfordrende. & Quot; Intense & quot; er ofte brukt, og den sterke smaken kan være ubehagelig for dem som er bare å lære å sette pris på Scotch. Esquire magazine beskriver torv whisky som smaker & quot; som plaster og røyk og rare, mosegrodd råhet. I en deilig måte, selvfølgelig. & Quot; Whisky med et høyt nivå av torv smak smake røykfylt - derav den alternative sikt - men også rik og selv nesten salte
Malting Matters

Ifølge den. Scotch Whisky Association, peaty eller røykfylt karakter av noen Scotch whisky kommer fra den siste fasen av malting prosess, der maltet bygg tørkes i en ovn eller ovn. Brenselet som brukes i denne ovnen er torv, et materiale dannet av lag av komprimert Sphagnum mose i fuktige miljøer kjent som torvmyrer eller myrer. Torv har vært en tradisjonell drivstoff kilde i Skottland og i hele Nord-Europa i århundrer.
Scotch for avanserte Drinkers

Selv torv er en av de mest særegne smaker i Scotch, ikke alle whisky har en lik mengde peatiness eller smokiness. Mange eksperter dele Scotch whisky langs to akser, alt fra & quot; lys & quot; til & quot; rik & quot; og fra & quot; delikat & quot; til & quot; smoky & quot;. Smokiest whiskyer er de fra øya Islay. Disse whiskyer har en utpreget røyksmak, sammenlignet med de mer delikate Lowland whisky, lettere, søtere Speyside whisky eller den milde smokiness av Campbeltown whisky.

Variasjoner

Som med alle typer smaker, er skotsk whisky takknemlighet mer kunst enn vitenskap. Vilkårene ikke alltid brukt konsekvent, og noen kan oppfatte fin distinksjoner innenfor dem. For eksempel har noen kritikere beskrive whisky som er røykfylt, men lys, så røykfylt, men ikke peaty, og med en skarp, krydret smak mer karakteristisk for tre røyk. Likevel, de fleste whisky guider pleier å bruke de to begrepene om hverandre.