Hvordan lage Limoncello

Gi en flaske hjemmelaget limoncello som en gave, og du vil tjene et rykte som en kosmopolitisk gourmet - og det er ingen grunn til å påpeke at det å gjøre dette likør tar minimal innsats. En tradisjonell italiensk drink etter middagen, er limoncello terte og søt og pakker en kraftig alkoholiker punch. Nippe din på egen hånd eller bland den inn gin- eller frukt-baserte cocktails
Første trinn

  • Start med å skrubbe rent noen økologiske sitroner.; ikke-økologiske sitroner kan være belagt i voks og sprøytemidler. Bruk en grønnsak peeler, micro rivjern eller sitron zester å fjerne bare den gule zest fra hver frukt, tar seg ikke å få noen hvit marg i krydder. Overfør krydder til en glasskrukke og hell i nok vodka eller klar korn alkohol for å dekke det. Som en guide, vil du sannsynligvis trenger ca to til tre sitroner per kopp alkohol. Tett forsegle glasset og oppbevar den på et kjølig, mørkt sted for to til ti dager. Jo lenger du kan la det bratt, jo dypere sitron smak.
    Days Later

  • Etter at væsken yret, hell den gjennom en sil satt over en bolle. Kast zest fanget i silen. I mellomtiden, rør sammen like deler sukker og vann i en kjele over middels varme til sukkeret er oppløst. La denne enkle sirup avkjøles til romtemperatur, og deretter starte omrøring i alkohol. Begynn med ca 1/2 kopp sirup per kopp alkohol, deretter smake. Fortsett å legge til sirup før limoncello smaker verken overpoweringly terte eller søte. Bruk en trakt til å helle limoncello i flasker eller krukker med tettsittende lokk. Oppbevar flaskene i fryseren så lenge som ett år.