Kan du tjene Pickled Lettuce

Sette salat med tangy smaker ved å hvile de hakkede blader i en sursøt beising løsning. Denne retten er nytes i en håndfull europeiske og asiatiske regioner. Salat er ikke beiset som et middel for konservering, som den høye varme som trengs for å hindre ødeleggelse ville slå vegetabilske slimete. Kål og solide grønnsaker som grønnkål eller sennep kan stå opp til varmen som er nødvendig for stabilitet sokkel. De fleste ganer nyte salat varianter som rødt blad, Romaine og isfjell når de er sprø på litt visnet, noe som oppnås med kjøleskap beising. Zing av syltet salat gjør for en herlig snack, siderett eller tillegg til smørbrød og salater
. Du trenger
Water
Apple cider, hvit eller balsamicoeddik
Salt eller soyasaus
sukker eller honning
Smakstilsetninger som hakket hvitløk, friske urter, terninger løk, rød chili flak, malt svart pepper eller hakket chilipepper
Kasserolle
Lettuce
Tørkepapir
Skjærebrett
skarp kniv
Glass krukke med lokk
Instruksjoner

1. Bland vann, eddik, salt eller soyasaus, sukker eller honning og ønsket smakstilsetninger til en kasserolle. Smak blandingen. Juster krydder, hvis det er nødvendig. Kok opp blandingen til en byll over middels høy varme under omrøring å oppløse sukker.
   

2. Ta gryten fra komfyren. La blandingen avkjøles til romtemperatur.
   

3. Vask salaten grundig under kaldt vann. Tørk med tørkepapir for å sikre maksimal absorpsjon av beise væske for de fleste smaken.
   

4. Ta av salatblader fra hodet. Legge bladene i en håndterlig stabel på et skjærebrett, arbeider i grupper ved behov. Rull dem opp litt tett fra den korte enden, slik at salatbladene ligne en stor sigar. Hold roll horisontalt og skjære tvers i ca 1/4-tommers strimler.
   

5. Pakk salat tett inn i en stor glasskrukke, uten jamming det inn, slik at for omtrent en tomme av hodet rommet til toppen av glasset. Hell beise væsken over salat, senke det helt. La det være minst 1/2 tommers av hodet plass.
   

6. Skru lokket tett på glasset. Rist glasset forsiktig et par ganger for å fordele væsken.
   

7. Sett glasset av salat i kjøleskapet. La salaten hvile i en halv time eller mer før man spiser. Bruk syltet salat innen en uke. Husk at smakene bygge som tiden går, men teksturen av salat blir mykere.