Hvordan lage Kjottkaker (norske kjøttboller) med brun saus

Som alle klassiske retter hver familie har en litt annen versjon av kjottkaker (norske kjøttboller), og alles mor alltid gjør det beste. Denne oppskriften har gått i arv i generasjoner, men sannheten er, er noen oppskrift for denne nordiske spesialitet deilig
hva du trenger
Kjøttboller:.
£ 1 mager kjøttdeig
£ 1 bakken svinekjøtt
1 kopp hakket brød eller brødsmuler
1 kopp hakket løk
1/2 kopp melk
2 egg
1 ts hver salt & pepper
1 ts paprikapulver
1/2 ts muskat
Gravy:
to terninger, margarin
1-1 1/2 kopper hvetemel
2 ts sukker
1 til to kopper vann (helst potet vann)
Corn eller potetstivelse (valgfritt)
Instruksjoner

  1. Bland alle kjøttkaker ingrediensene sammen i en stor bolle. Smooshing med rene hender er enklest.

  2. Form til store kjøttboller, ca 2 inches i diameter.

  3. Stek dem i en stor stekepanne med noen vegetabilsk olje på middels varme til gjennomstekt. Deretter satt til side.

  4. For sausen, smelte to kuber av margarin over middels varme i en stor stekepanne.

  5. Legg rundt en kopp (litt mer eller mindre) av mel, av store skjeer, blander godt etter hver med en visp inntil det er en tykk, litt kornet konsistens. En flat bunn visp fungerer best.

  6. Legg sukker og bland det godt med en visp. Sukkeret vil forbedre bruning prosessen. Fortsett omrøring mens blandingen brunt.

  7. Når sausen er en rik, mørk brun (vær forsiktig med å la det brenne), fjerne den fra varmen og tilsett vann sakte samtidig blending. Potet vann er å foretrekke som stivelsen i vannet hjelper det tykne ... bør du lagre vann fra kokende potetene å bruke til dette. Hvis du ikke har potet vann, vil vanlig vann være i orden.

  8. Legg nok vann til å gjøre sausen kremet, men vær forsiktig så du ikke får det for tynt. La den varme til en nær koke å tykne. Hvis sausen er for tynn, kan du blande en spiseskje maismel eller potetmel med 1/2 kopp varmt vann og legge den til sausen å tykne. Sausen må varmes opp til en nær koke til tykkere etter at du tilsett stivelsen.

  9. Legg kjøttbollene i sausen, sammen med noen av stekefettet. Tilsett salt og pepper etter sesongen. La kjøttboller bratte i sausen for ca 1/2 time på svak varme.