Mens avholdenhet fra å spise svinekjøtt, skalldyr, kanin og sjømat uten finner og skjell strekker seg gjennom hele året i kosher mat, krever påske avslag av noen syret brød eller fermentert korn, kalt & quot;. Chametz & quot; Mange jødiske familier symbolsk vaske huset av alt Chametz på den første dagen av påske. Askenasiske jøder, som utgjør 95 prosent av amerikanske jøder, også avstå fra å spise ris, erter, belgfrukter og korn-baserte produkter, referert til som & quot;. Kitniyot & quot; Av denne grunn, påske mat gjenspeiler følelse av fornektelse og motgang festivalen feirer. Matzah baserte dumplings og kjeks erstatning for hvetemel, mens sitrusbaserte marinader steppe inn for ost, smør eller fløte sauser, siden kombinere meieriprodukter med kjøtt er også forbudt. Pasta er også av menyen; i stedet, kanskje nudler laget av strimlet omelett vises.
Forbudt Foods

Mens påske kanskje ta bort hverdags avlat som brus, øl og ketchup, som inneholder mais sirup, det håndhever en diett som legger vekt på frisk frukt, grønnsaker og ubehandlet mat, selv bearbeidet mat er tillatt så lenge det bærer en "Kosher for påske" stempel. For påske, erstatte pizza, donuts og chips med hjertelig stuing eller stek basert rundt kosher-slaktet kjøtt, kylling, kalkun og and. Beef bourguignon, kylling Cacciatore og bakt laks med en frukt salsa kan trygt tas med på påskemeny, samt gefilte fiskeboller stekt på lager og fyldig bete borscht. Boken av Exodus 'stillhet på quinoa betyr også at den søramerikanske stift anses kosher under påske.
BILDER HOVEDSIDE Måltider

kosher påskemenyen kan inkludere retter fra amerikansk heartland. Biff og poteter, for eksempel, er kosher for påsken, som er grytestek og langsom tilberedes biff lapskaus. Men avstå fra å bruke sennepsfrø, peanut oljer eller fennikel i krydder, som alle disse kitniyot - laget av korn eller belgfrukter. Tykne sauser og sauser med potetmel i stedet for mel eller maismel. For fiskeretter, som laks, holder en grei sitron-og-urt marinade kjøttet så saftig som en smør eller fløtesaus ville.
Lettere retter

Med en anretning plutselig full av frisk frukt og grønnsaker, er påske den ideelle tiden å slå seg ned til salater og salsaer. Siden festivalen faller også i løpet av våren, omfatter årets første unge grønnsaker som gulrøtter, spinat og nypoteter - men utelukker erter og mais. Uten korn eller brød på frokostbordet, bør sunnere alternativer ta deres plass midlertidig, fra fruktsalater toppes i honning og yoghurt, til eggerøre med røkelaks. Lunsj, også, ousts tunge pasta, paier og kaker til fordel for rene, friske blad salater servert med tunfisk eller kaldt kjøtt kutt, kosher selvfølgelig.