Soda brød er en tradisjonell irsk stift som har eksistert siden begynnelsen av det 19. århundre. Denne siderett skaper crusty og pikant brød som går bra med stuinger eller er bra av seg selv. Selv om moderne oppskrifter har rosiner og andre elementer som er lagt inn i deigen, ikke den tradisjonelle oppskriften ikke involverer noen av disse tilsatte ingredienser.
Corned Beef

Den tradisjonelle måltid av Irish på St. Patricks Day er en plate av corned beef og kål. Siden begynnelsen av forrige århundre, har Kjøttdeig blitt servert på irske bord i løpet av ferien, og er forberedt med en corned beef brisket, løk, hvitløk, poteter, krydder og gulrøtter i en jerngryte.

Stews

stuinger er et fast innslag i den irske husholdninger og kan være forberedt med lam, poteter eller Limerick skinke. Selv om den irske tradisjonelt forberedt stuinger i en nederlandsk ovn, kan du lage en Limerick lapskaus eller irsk lam lapskaus hjemme ved hjelp av en crock pot eller et stort lager potten.
Boxty

Boxty, eller irske potetlefse, er en populær rett som serveres på St. Patricks Day. Disse lefser er laget med strimlet potet, potetmos, mel, egg, melk og strimlet løk. Stekt akkurat som en tradisjonell pannekake på takke, kan disse godbitene bli servert til frokost eller middag.
Kål

I tradisjonell irsk mat, kål er forberedt med en corned biff eller kokt skinke. Kål er kokt i store kiler i en jerngryte over lav varme i flere timer til den blir myk og faller i strimler. Kål kan tilberedes ved hjelp av en irsk stout eller annet øl også, men tradisjonelt er tilberedt uten øl.