Hvordan lage Fried Chicken Bruke Kjeks I stedet for mel

Stekt kylling er tradisjonelt laget med en melet belegg, men kjeks er bare billetten hvis du foretrekker kylling ekstra sprø på utsiden og saftig anbudet innsiden. Nesten alle typer cracker gjør sprø, smakfull panering, inkludert saltines, hele korn kjeks eller buttery snack crackers, men pass på å knuse kjeksen så fint som mulig. Serve sprø kylling som det er, eller røre litt melk og mel i pannen stekefettet å gjøre rik, smakfull saus
. Du trenger
pose som kan lukkes og kjevle
blender eller food prosessor ( valgfritt)
Urter og krydder (valgfritt)
Shallow parabol eller pie pan
Egg
Helmelk
Heavy skillet
Matolje
Tongs eller slikkepott
steketermometer
Papir poser
Tørkepapir
servering plate
Instruksjoner

1. Plasser kjeks i en pose som kan lukkes. Fjern luften fra posen, forsegle toppen sikkert, og knuse kjeks med en kjevle. Du kan også knuse kjeksen i en food prosessor eller blender.
   

2. Krydre knekkebrød med urter og krydder som tørket timian, sort pepper eller paprika, hvis ønskelig. Overfør de knuste kjeks til et grunt fat eller pie pan.
   

3. Beat et egg og melk sammen i en egen bolle. Bruk ca 3 ss melk for hvert egg.
   

4. Plasser en tung stekepanne over middels varme eller forvarme en elektrisk stekepanne til 375 grader Fahrenheit. Dekk bunnen av skillet med ca 1/2 tommers av matolje. Du kan også bruke smult, bacon fett eller god kvalitet forkorting. Varm opp stekepanne til en dråpe vann freser når den er droppet i oljen.
   

5. Dypp kyllingen, ett på tidspunktet, inn i eggedosisen. Coat hver brikke jevnt med cracker smuler.
   

6. Plasser panerte kylling i den varme oljen. Ikke press i pannen. Stek kyllingen i grupper, om nødvendig.
   

7. Stek kyllingen i ca 7 til 10 minutter på hver side, eller til cracker smuler er gyllenbrune. Snu kyllingen med tang eller en slikkepott. Ikke bruk en gaffel fordi punktering av huden fører til tap av velsmakende juice.
   

8. Server kyllingen når et steketermometer registre minst 165 F når sonden er satt inn i den tykkeste delen av bryst eller den indre delen av en vinge eller lår.
   

9. Ta av stekt kylling fra skillet, så la det renne i noen minutter på et lag med brune papirposer eller papirhåndklær før servering.