Worry-free tining og gjenfrysing starter den dagen du gjør ditt lasagne. Hvis du følger god mat sikkerhet praksis nå, det er mindre sannsynlighet for problemer senere. La oppspore lasagna kul og begynne å stramme opp, og deretter klippe det inn i måltid store porsjoner til frysing. Brikkene skal avkjøles mer effektivt i sine individuelle beholdere enn i den opprinnelige panne. Så snart de er avkjølt hele veien til romtemperatur, flytte deler til kjøleskapet eller fryseren. Totalt skal det ikke ta mer enn to timer fra det tidspunkt din lasagne kommer ut av ovnen.
Skremmende ut

Frysing porsjonene dine effektivt er neste trinn mot å sikre mattrygghet. Pass på ikke å stable dem, noe som forstyrrer rask nedkjøling. I stedet distribuere delene rundt fryseren i et enkelt lag. Hvis det er en veldig stor gruppe med lasagne, dele den og bare kjøle halvparten på den første natten. Kjøle resten og fryse den neste dag, så den varme lasagna ikke overbelaste fryseren kjølekapasitet og sette resten av maten din i fare.
Tining Trygg

Tining din lasagne trygt er det viktigste steget i prosessen, fordi det kan angre alle dine gode arbeidet opp til dette punktet. Den eneste sikre måten å tine frossen lasagne, hvis du ønsker å fryses det, er i kjøleskapet ditt. Dette holder den på en mat-trygg temperatur på 40 grader Fahrenheit eller mindre under hele tineprosessen. Hvis du tine pakket lasagne under kaldt vann eller i mikrobølgeovnen, bør det kokes den dagen og ikke fryses på nytt.
Refreezing Din lasagne

refreezing din tint lasagne er som enkelt som å sette den tilbake i fryseren. Du trenger ikke å være bekymret for å overbelaste fryser kjølekapasitet med mindre du refreezing deler sammen flere pounds. Når du setter den tilbake, ta vare å skille lasagnen emballasje med en slags etikett eller mark. På den måten vil du vite det har vært tidligere tint og vil ikke smelte og frys det en gang. Det øker bare risikoen for matbåren sykdom litt, men det gjentatt tining og frysing kan føre til en merkbar tap av kvalitet.
Det Quality Thing

En godt laget lasagne kan vanligvis tint og hvis en gang uten noen spesielt dårlige effekter, men etter det vil du begynne å legge merke til noen uønskede endringer. Den gjentatt frysing kan lage nudler myk og bløt, og ingredienser som ricotta, cottage cheese og spinat kan sive fuktighet inn i fatet. Gjentatte tining demper også smaker av pasta. Det er fortsatt helt spiselig, men det er ikke på langt nær så hyggelig som det ellers kan være.