Hvordan lage en stor rack av ribbeina i en Slow Cooker

Selv om ikke tradisjonelle, ribbe tilberedt i en treg komfyr kan være svært øm og deilig. Spesielt store rack av ribbeina kan kreve litt ekstra manøvrering, men sluttresultatet blir like smakfull. Når du har fjernet ribbeina fra treg komfyr, kan du kort stek dem på grillen eller under broiler, børstet med barbecue saus, for den klissete, brunet tekstur som er forbundet med tradisjonelle ribbeina
. Dette er hva du Trenger
Salt og pepper
Tørket krydder (valgfritt)
Barbecue saus
Instruksjoner

1. Gni ribben rack med salt og pepper . Hvis du ønsker, sesong ribber med ekstra krydder som hvitløk pulver, Cayenne eller paprika.
   

2. Ordne ribbeina i treg komfyr ved å plassere dem oppreist og innpakning dem rundt omkretsen av den langsomme komfyr, kjøttfulle siden vendt utover. Hvis stativet er for stor til å passe i den langsomme komfyr, kutte skive i halvdeler eller tredeler og havnet den i treg komfyr. Det er greit er ribbeina lapper så lenge de er alle vendt oppreist.
   

3. Hell barbecue saus inn i treg komfyr. Du trenger ca 2 kopper saus for hver 4 lbs. av ribbeina. Du kan bruke din favoritt butikk-kjøpte saus, eller lage din egen. Dekk treg komfyr.
   

4. Cook ribbeina på lavt for 6 til 8 timer, eller til de er gaffel anbudet. Hvis du har det travelt, kan du også lage mat ribbeina på høy for 3 til 4 timer, men de vil ikke være fullt så mør.
   

5. Fjern ribbeina fra den langsomme komfyr og telt dem med folie slik at de forblir varm. La væsken left i treg komfyr stå i noen minutter, og deretter skumme overflødig fett ut av toppen. Overfør væsken til en kasserolle og la det småkoke over middels varme til væsken er redusert og har tyknet til en saus, ca 15 til 20 minutter.
   

6. Avslutt matlaging ribbeina på grillen eller under broiler hvis du ønsker å oppnå det berømte klissete og karamellisert tekstur. Enten du er ferdig med ribbeina på en middels varme grillen eller lave risten av broiler, pensle dem med et tynt lag med redusert saus hvert 3. minutt eller så, deretter snu dem over. Cook ribbeina til de er pent brunet og klissete, ca 15 minutter totalt.
   

7. Tent ribber med folie og la dem hvile i 10 minutter før du skjærer. Tjene dem med redusert saus på siden.