Portvin er en søt, rik vin av en dyp rød eller gulbrun farge og blir ofte servert til dessert. Den har en historie som strekker seg over årtusener i Portugal, og selv om lignende produkter er laget i andre land, er det bare de vinene som er produsert i Douro-regionen i Portugal lov til å være merket "port".

Port vinen har en høyere alkoholinnhold enn vanlig vin på grunn av en sterk drue basert spirit, til en type som kalles brandy aguardiente, som tilsettes til prosessen stoppe fermenteringen av druene. Dette holder noen av de opprinnelige druesukker i vinen. Som et siste skritt, er porten lov til alder og å utvikle en varm, jordnær og samtidig fruktig smak som kan minne litt om søte plommer eller kirsebær.
Port vinglass

Tradisjonelle port vinglass er en touch mindre enn vanlige vinglass og har en middels lang stamme, en langstrakt tulipan form med en bred bunn og bare en litt smalere øverst. Denne elegante form gjør duften av vin å fullt utvikle seg og somle.

Det er faktisk en offisiell vin glass for havnen, som ble bestilt av Institute for Port og Douro Wines og utviklet av anerkjente portugisiske arkitekten Alvaro Siza.The design er basert på den klassiske form, tilpasset med moderne kunnskap og glass gjøre teknologien.
Nye typer briller

En rekke perfekte port vinglass vokser med nye designere utforsker emnet. En av de nye typene havne vinglass er en stemless versjon som gjør vinen til å være nærmere varmen fra hånden mens den blir virvlet rundt.

Hvis du har en god flaske portvin og ingen "perfekt" glass overalt nær, plukke noen brede bodied vin glass eller en mindre hjertelig glass.
Hvordan tjene Portvins og hva ikke gjøre

Portvin er best tjent ved romtemperatur. Det trenger ikke å bli luftet som andre viner, men riktig dekantering over et stearinlys støtter spissfindigheter i smaken.

Ikke tjene port vin over isbiter, i plast eller skum beholdere. Kaldt og utvannet, vil denne herlige elixir mister smaken og duften.

Fyll aldri glasset til randen. Gode ​​viner trenger plass til å bevege seg. Fyll den til ca en tredjedel eller halvfull.