Oppvarming alkohol reduserer andelen av alkohol finnes i en væske. Vin ulmet i 15 minutter bare beholder om lag 40 prosent av alkoholen i originalen. Hvis du putre det for to timer eller mer, går alkoholinnhold ned til omtrent 10 prosent av den opprinnelige. Dermed, hvis man varmer en vin med 12 prosent alkohol i 15 minutter, blir alkoholen reduseres til omtrent 4,8 prosent. Hvis du lar det småkoke i to timer, er de resterende alkohol nærmere 1,2 prosent. Sjekk flasken for å starte alkoholinnhold.
Maling Det Det Over

For å lage din egen gløgg og la det meste av alkohol intakt, bland en solid rød i en tung aluminium eller glass potten satt over svak varme på komfyren. Tilsett krydder og varme til varmt - om tre til fem minutter - så fjern fra varmen og la det mull, eller sitte, i 15 til 20 minutter. Serveres lunken eller returnere til varme i ett til to minutter. Sil ut større krydder bruker et metall dørslag eller sil før du heller i individuelle krus. Hvis du foretrekker en lavere alkoholinnhold, kan du la det småkoke på svak varme i flere timer. For å hindre fordamping, dekk med et tettsittende lokk mens småkoking.
Sparke den opp et hakk

Den robuste smaken av gløgg kommer fra å starte med en solid rød vin som en zinfandel eller cabernet sauvignon. For en mykere, fruktige drink, velge en lettere rød som pinot noir eller tempranillo. Du kan selv mull hvitvin som en Riesling eller Gewürztraminer. Tilsett krydder som kanel, nellik, koriander, kardemomme, allehånde, pepper, vaniljestang, anis og ingefær. Noen oppskrifter ringe for å legge fersk frukt som kirsebær, sitron, eple eller appelsin skiver. For å øke sødme, tilsett honning eller sukker. For å øke alkoholinnhold, prøve å legge en skvett konjakk, port eller oransje brennevin
Boy Scout Motto:. Vær forberedt

Vanligvis, jo lenger du bratte vin i krydder, jo mer intens smak. Du kan lage gløgg på forhånd og oppbevare den i kjøleskapet i opptil en uke før servering. Men intensiteten av krydder velde lettere viner når bløtlegging i mer enn noen få timer.