Hvorfor er maten farget?

- For å forbedre de naturlige fargene :Matfarge kan brukes til å fremheve de naturlige fargene på mat som kan ha bleknet under bearbeiding eller lagring. For eksempel er litt appelsinjuice farget for å gi den en mer levende farge.

- For å korrigere fargeforskjeller :Matfarge brukes til å korrigere fargeforskjeller som kan oppstå på grunn av variasjoner i råvarene eller bearbeidingsforholdene. For eksempel kan noen partier med jordbærsyltetøy være mørkere enn andre, så konditorfarge kan brukes for å sikre en jevn farge.

- For å lage nye farger :Matfarging brukes til å skape nye farger og gjøre maten mer attraktiv og attraktiv for forbrukerne. For eksempel ville godteri og drikke med blå bringebærsmak ikke vært blå uten matfarge.

- For merkevareformål :Matfarging kan brukes til å skape en merkevareidentitet og få produktene til å skille seg ut på markedet. For eksempel har Cadbury's Dairy Milk-sjokolade en karakteristisk lilla omslag som er assosiert med merket.

Det er viktig å merke seg at matfarging er regulert for å sikre sikkerheten. I mange land er det strenge regler for hvilke typer og mengder matfarger som kan brukes i ulike matvarer.