Pot klistremerker er en type kinesisk scampi laget med wonton noodle wrappers og ulike typer av fyllinger. For eksempel bruker en versjon finhakket hvitt kjøtt kylling krydret med ingefær, hvitløk, soyasaus og en dribble lønnesirup. Blandingen scoret enkelt inn wonton wrappers som er fuktet på to kanter og krympet for å feste dem sammen. Så potten klistremerker er stekt i 2 til 3 spiseskjeer olivenolje i 2 til 3 minutter før du blir dekket og dampet i samme skillet til ferdig mat. Hele kokeprosessen tar rundt 10 minutter.
Olive Oil Safe for steike

Olivenolje bruk i steke har lidd av kjøkken myter om sin sannsynlighet for overoppheting og røyking på steketemperaturer. Etter profesjonelle tester, har olivenolje blitt funnet å være trygg og akseptabel for stekepanne så lenge kokken opprettholder en forsiktig se på temperaturen. Olivenolje er & quot; røyk punkt & quot; varierer mellom 380 og 410 grader Fahrenheit, avhengig av mengden av forurensninger i oljen. Extra virgin olivenolje, som kommer fra den første pressingen av frukten, har færre urenheter og dermed har en høyere røyk punkt. Dette gjør det spesielt bra for den type rask stekepanne brukes til skarpe potten klistremerker
Mer Olivenolje Myter

Olivenolje tåler en dårlig rap. At Temperaturen steke vil endre den fra & quot; god & quot; (Umettet) til & quot; dårlig & quot; (Mettet) olje. Dette er også falsk, fordi steketemperaturer ikke er høy nok til å endre olivenolje kjemiske sammensetning; som bare skjer etter at den passerer røyken punktet. Det er også en misoppfatning at stekt mat absorbere for mye olje for å være sunn. Dette synet er delvis sant, men bare matvarer som ikke er riktig stekt pleier å være fet eller fet. Matvarer som potten klistremerker som er stekt på riktig temperatur er forseglet av stekeprosessen og ikke absorberer overflødig olje.
Økonomisk i små mengder

Den ene Ulempen med steking med olivenolje er at oljen selv kan være kostbart. Heldigvis pannestekt potten klistremerker bruke en så liten mengde olje at det er sunt, godt og økonomisk å bruke extra virgin olivenolje. Fordi det er fra første pressing av frukten, vil extra virgin olivenolje gir mest smak til potten klistremerker.