Mye av den kinesiske etikette om matlaging og presentasjon ble utviklet av Konfucius. Blant andre skikker, understreket han viktigheten av å kutte maten i bite-size biter før servering. Mat som trengs for å ha en perfekt kombinasjon av ingredienser, urter og krydder som ville maksimere smaken av maten. Tilsvarende utseendet på mat, inkludert sin farge og tekstur, måtte være like perfekt som smak. Begge disse elementene kombinert, smak og utseende, for å gi en harmonisk måltid.
Taoisme og matdepartementet

taoister lagt sin vekt på helse og presentasjon av maten . Det var viktig å servere mat som var kjent for å fremme et sunt liv eller helbredelse for dem som var syke. Til kineserne, for eksempel, ingefær var ikke bare en smak, men en behandling for vondt i magen eller kaldt.
Mat Diversity

Fordi Kina er et slikt stort land, matvarer dyrket og spist variere betydelig. Rice regnes som en stor fast innslag i den kinesiske kostholdet, for både mat og drikke, som ris vin. Likevel det kalde og tørre klimaet i nordlige Kina tillater ikke ris jordbruk. Snarere vekster som vill hirse og durra har blitt dyrket der siden 4500 f.Kr. Te, derimot, er en vill plante som vokser over hele Kina og har vært en favoritt drikke i tusenvis av år. Noen matvarer er ikke urfolk til Kina. For eksempel er hvete ikke en innfødt plante.
Rekke retter

Akkurat som det finnes en rekke typer av amerikansk mat på grunn av forskjellige nasjonaliteter, så det er en rekke kinesiske stiler og smaker av matlaging. Mandarin, Szechuan og Kantonesisk mat har alle sine egne sauser, tilberedningsmetoder og smak. Mandarin, for eksempel, var det mat fra Imperial Peking eller Beijing. Mu-Shu pannekaker og skarp Peking Duck er spesialiteter. Canton, en havneby som nå heter Guangzhou, er kjent for sin dim sum, eller "touch av hjertet." Dette er likeverdige med de vestlig stil dumplings.
Polite Eating

I tillegg til etikette foreslått av Konfucius i tidlig Kina, har utviklet en rekke andre tradisjoner som reisende kan være lurt å følge når du besøker dette landet. Chinese normalt bestille et likt antall retter. Et oddetall er kun akseptabelt for dystre tider, for eksempel en middag etter en begravelse. Den mest forseggjorte eller best-laget fatet bør plasseres foran æret gjest eller viktigste personen som et tegn på respekt. Suppe går i midten av bordet, fordi den er delt. Gjester bør ikke la mye mat, fordi det vil gjøre det vert tror at måltidet ikke var likte.
Bilder Exotic Foods

I hver nasjonalitet, er det eksotiske matvarer som er bisarre til andre kulturer. Det samme er tilfelle i Kina. Her er noen av godbitene som du spiser når du besøker dette fascinerende landet: Stinky tofu, frityrstekte gjæret tofu (soyabønner); og "hot JIT" eller gelé fisk, frosk, slange, svinekjøtt hjernen og kylling føtter. Selvfølgelig, hvis du vil, kan du også finne ku (McDonalds hamburgere), frityrstekte og fettete kylling (KFC) og hund (på koreansk stands).