Den første synlige forskjellen mellom en baguette og Miche er formen. Hvor baguetter er lange og tynne, Miche er det stikk motsatte - store, runde brød. En enkel måte å huske hva som er hva, er å relatere "b" i baguette med "b" i baseball bat, og du vil ha en umiddelbar bilde forening for formen.
Franske baguetter er vanligvis to fot lang og 2 inches bred. Den runde Miche rekkevidde 6-18 inches i diameter.
Ingredienser

Begge brødtyper består av grunnstoffene i hvetemel, vann, gjær og salt. De skiller seg i at den tradisjonelle baguette aldri varierer fra det grunnleggende. Den bruker alltid alle formål hvetemel, men en Miche kan være en kombinasjon av hvit, hel-hvete og rug mel. Dessuten er Miche vanligvis forberedt med en naturlig leavener - gjær hentet fra omgivelsene gjennom gjæring ligner på en amerikansk surdeigsbrød -. Mens baguetter er i gang med en standard bakegjær
Runde landbrød som Miche bruke naturlige leaveners laget fra bunnen av og flere typer mel
Texture

Baguetter er kjent for sin utrolig crunchy ytre -. skorpen - og luftig, lyst interiør - smule. Teksturen av baguette er unik på grunn av dens fremstilling. Før bake en baguette, er det spritzed tungt med varmt vann for å utvikle sin skarpe utvendig. De Miche tekstur varierer fra en seig til sprø skorpe og en tett, myk smule avhengig av hvilke ingredienser er brukt i oppskriften.
Fluffy indre av Miche er vanskelig å motstå på noen brødkurv.
Usage

Baguetter og Miche har uendelige muligheter for bruk. Likevel er hver tilpasset for å bedre spesifikk levering av visse mat til magen. Baguetter er stor for ubåten smørbrød, spre med smør og myke oster som Camembert, dyppe i supper, som brukes til crostini forretter og gjort til krutonger. Miche, på den annen side, er perfekt brukt som skiver brød for smørbrød, dyppet i sauser, gjort til brødsmuler og brukes for French toast.
Baguetter er oftere enn ikke brukes til å lage deilige smørbrød i Frankrike.