Hvordan spise Pav Bhaji

At ordene "pav bhaji," munn av innfødte Mumbaikars begynner å vann for denne desidert lokal rett. Noen ganger referert til som "pau" bhaji, pav, eller rulle, får sin desidert un-indiske navn fra sin portugisiske opprinnelse. Den glatte, litt søt type brød kommer fra tidligere portugisiske kolonien Goa, sør for Mumbai. Kokker og hjem kokker overalt har sine egne hemmeligheter for å gjøre det beste bhaji, en potet-baserte blanding av krydret, moste grønnsaker. Noen la blandingen glatt, som potetmos, mens andre la den klumpete, som grønnsaker i
saus. Du trenger
Grill eller stekepanne
Pavs
Butter fra Green finger chili
Rødløk
Cilantro
sitroner eller lime
Bhaji
Plate
Spoon
Forbered Pav

  1. Varm opp grillen eller stekepanne over medium varme.

  2. Skjær Pavs i to, som en hamburger bun.

  3. Toast pav halvdeler på en til de er gyllenbrune inne, men ikke forkullet eller hard.

  4. Coat ristet side sjenerøst med smør.
    Forbered Topping

    1. Skjær små grønne chili i tynne runder.

    2. Dice rå rødløk i små terninger.

    3. Fjern koriander blader fra deres stammer og finhakk dem.

    4. Skjær små sitroner eller lime inn åttende i wedges.
      Legg pålegg til Bhaji

      1. Skjeen en porsjon bhaji på tallerkenen din.

      2. Klipp av en pute av smør og legg den på toppen av haugen av bhaji.

      3. toppe bhaji med et dryss av løk og chili etter smak sammen med en liten håndfull av cilantro blader.

      4. Klem to sitronbåter over bhaji og pålegg.
        Spis Bhaji med Pav

        1. Hold tallerkenen din med venstre hånd og en pav i høyre side.

        2. Klem siden av pav å gjøre den kurven litt inn et scoop og øse opp en bit av bhaji.

        3. Ta en bit av pav, dekket i bhaji, og gjenta til du er ferdig med bhaji.

        4. Bryt av en annen del av pav og tørk plate med det å tørke opp eventuelle gjenværende bhaji.