Hvordan lage Bagels

Bagels er en tradisjonell jødisk bakt godt som er svært populær over hele verden. Bagels er spist til frokost med kremost eller med kjøttpålegg for en lunsj sandwich. Making bagels hjemme er en tidkrevende prosess, men det kan være vel verdt
det. Du trenger
Bagel oppskrift og ingredienser
stor bolle
Cookie ark
Stort lager potten
Kjøling reoler
Ovn
Instruksjoner

1. Samle alle ingrediensene du trenger for å lage bagels henhold til bagel oppskrift som du bruker. Her er en felles oppskrift for ett dusin vanlig bagels ...
   

   1 1/2 kopper vann
   to pakker gjær
   1 1/2 oz. sukker
   1/2 oz. salt
   3 1/2 kopper brød mel
   2 qt. kokt vann
   1 eggehvite
   

2. Bland ingrediensene oppført i oppskriften for å danne bagel deig. Elt deigen i ca fem minutter, eller for uansett hvor lenge din oppskrift angir.
   

3. Sett knadde bagel deigen i en stor, overbygd bolle og la deigen hvile. Sjekk din bagel oppskrift for bestemt tidsperiode, men vanligvis vil bagel deigen hvile i noen timer.
   

4. Ta deigen ut av bollen. Form deigen til den tradisjonelle bagel form (en rund form med et sentralt hull). For å gjøre denne formen, kan du enten danne en lang logg over bagel deig og deretter koble de to endene til å lage en sirkel. Alternativt, du gjør en ball av bagel deig og deretter dytte et hull i midten av ballen med fingeren.
   

5. Plasser bagels på en cookie ark og oppbevar i kjøleskap i ca. 12 timer eller over natten. Igjen, sjekk din bagel oppskrift for bestemt mengde tid til å la bagels resten.
   

6. Fjern bagels fra kjøleskapet og koke hver bagel i vann i et stort lager gryte på komfyren . Noen ganger er ting tilsettes til dette vannbad, slik som honning eller natron. Sjekk din oppskrift på noe som kan bli lagt på dette tidspunktet. Kok bagels i flere minutter, ifølge oppskriften.
   

7. Plasser kokte bagels på en avkjøling rack å la dem tørke.
   

8. Stek dine bagels på cookie ark i ovnen. Typisk bagel steketemperaturer er mellom 350 og 450 grader Fahrenheit. Sjekk din oppskrift for riktig steketemperatur og tid.