Hvorfor spiser jøder kløvdyr?

Kostholdsrestriksjonene som er angitt i jødisk lov, eller kashrut, nevner ikke spesifikt kløvede hover som en tillatt eller forbudt egenskap for kosher-dyr. I stedet identifiserer Toraen spesifikke dyrearter som er tillatt for konsum og ekskluderer andre. Fokus for disse lovene er å sikre etisk behandling av dyr og forbrukerens åndelige velvære.