Hva er en kosher Hanukkah?

Når det kommer til spising, er det visse kostholdslover som jøder følger i samsvar med deres religiøse tro. Disse lovene kalles kashrut, og de dikterer hvilke matvarer som anses som kosher og hvilke som ikke er det. Under høytiden Hanukkah er det visse matvarer som tradisjonelt spises og anses som kosher.

Meeriprodukter

En av de viktigste matvarene knyttet til Hanukkah er meieri. Dette er på grunn av miraklet som skjedde da jødene var i stand til å beseire sine fiender med bare en liten mengde olje som varte i åtte dager. For å minnes dette miraklet spises ofte meieriprodukter som melk, ost og rømme under Hanukkah.

Latkes og Sufganiyot

Latkes er en type potetpannekake som tradisjonelt serveres under Hanukkah. De er laget med revne poteter, mel, egg og løk, og serveres ofte med eplemos eller rømme. Sufganiyot er gelédonuts som også er populære under Hanukkah.

Kjøtt og fisk

Kosher kjøtt som biff, kylling og lam kan også spises under Hanukkah. Imidlertid er svinekjøtt og skalldyr forbudt i henhold til lover om kosher. Fisk regnes også som kosher, så lenge den har finner og skjell.

Kosher oljer for steking

Siden Hanukkah er kjent som lysfesten, er det vanlig å tenne en menorah med olivenolje. Imidlertid kan enhver annen kosher vegetabilsk olje brukes til steking av latkes og sufganiyot.

Ved å følge disse kosher-retningslinjene kan du nyte en deilig og meningsfull Hanukkah-feiring.