O Twaróg

Prawie miliard funtów sera jest zużywana w Stanach Zjednoczonych każdego roku. Jest to popularne żywności ze względu na jego stosunkowo niski koszt i postrzeganych korzyści zdrowotnych. W przeciwieństwie do innych serów, twarogu jest produkowany bez wieku; To znacznie obniża koszty produkcji i sprawia, że ​​jest bardzo przystępne źródło białka., oraz historią

  • Twaróg jest uważana za pierwszy ser produkowany, prawdopodobnie przez Egipcjan i Greków. Początkowo, było wytworzone przez umożliwienie mleko się w temperaturze pokojowej aż do koagulacji. Termin cottage cheese raz pierwszy została użyta w 1848 roku; odnosi się to do faktu, że ser często wykonane w domu. Tworzenie własnych twaróg pozostaje popularną praktyką ze względu na łatwość, z którego jest wykonany w porównaniu do innych serów, a ponieważ bardzo świeży ser jest wysoko cenione.
    Funkcje

  • Nie jest serem wieku, a więc ma znacznie łagodniejszy smak niż innych serów. Ten łagodny smak sprawia, że ​​jest popularny wśród dzieci i kobiet w ciąży, które chcą, aby dodać białka do ich diety. Chociaż twarożek jest odprowadzana, to nie jest wciśnięty jak większość serów; część serwatki i stopniowo wysysa pozostaje z twarogu po jego wyprodukowania. Serwatka może być osuszone, spłukać lub spożywane z serem. Płukanie twaróg usuwa część pozostałego sodu; jest to opcja dla tych, którzy ograniczają spożycie sodu, ale chcą nadal jeść ser

    Korzyści

  • Twaróg jest ogólnie uważane za bardzo zdrowej żywności.; że ma wysoką zawartość białka i niska zawartość tłuszczu w porównaniu do większości innych serów. Jest to również bardzo niską zawartość węglowodanów, co czyni go doskonałym wyborem dla osób, które są na diecie niskowęglowodanowej. Twaróg dawna reklamowany jako korzystne ze względu na utratę masy o wysokiej zawartości białka. Jest to również szeroko dostępne w wersjach o niskiej zawartości tłuszczu, które zwykle nie droższe niż ser pełnotłusty domkami.
    Przeciwieństwie innych serów, naturalne wersje serem dostępne są w większości sklepów spożywczych. Są to odmiany sera wykonane z mleka krów, które nie zostały wstrzyknięto bydlęcy hormon wzrostu (BGH) i organicznej serem. To sprawia, że ​​ser jest idealnym wyborem dla tych, którzy chcą ograniczyć spożycie dodatków.:

    Rozważania

  • Chociaż twarożek jest stosunkowo zdrowe w porównaniu do większości serów, pełne tłuszczu twarożek jest podobny odżywczo na stężony pełnego mleka. Zawiera także znaczne ilości sodu, chyba że płukane, co może być problemem dla tych, którzy chcą ograniczyć spożycie soli.
    Twaróg zawiera tłuszczów nasyconych i cholesterolu, choć w mniejszych ilościach niż inne rodzaje sera. Chociaż niskie sera tłuszczu domek jest lepszy pod względem odżywczym, niektóre tekstury mniej znaleźć przyjemny niż pełnej wersji tłuszczu.
    Jedną filiżankę porcji pełnotłustego sera zawiera 230 kalorii, 10 g tłuszczu, 6 g tłuszczów nasyconych, 34 mg cholesterolu, 911 mg sodu i 28 g białka.
    samą ilość niskotłuszczowy twaróg zawiera 163 kalorii, tłuszczu, 2 g, 1,5 g tłuszczów nasyconych, 9 mg cholesterolu, 918 mg sodu i 28 g białka. Istnieją pewne różnice pomiędzy różnymi markami serem, ale liczby te są typowe.
    Expert Insight

  • Chociaż twarożek jest najczęściej spożywane prosto lub w mieszaninie z owoców, może on być stosowany w różnych receptur. Twaróg o niskiej zawartości tłuszczu, w szczególności, może być stosowany jako substytut dla innych składników w celu poprawy profilu odżywczej naczyniu. Na przykład, sernik wykonane z niskotłuszczowego twarogu zamiast serek ma znacznie mniej tłuszczu i mniej kalorii.
    Przepisy na serem są szeroko dostępne w Internecie oraz w wielu książek kucharskich, takich jak The Cookbook twarożek G & przez R Wydawnictwa, kreatywne gotowanie z Twaróg przez American Association Dairy
    .