Falling ziemniaków skrobiowych, gdzieś pomiędzy pieczenia i woskowych ziemniaki, Yukon Golds daje najlepsze z obu światów. Mają wystarczająco dużo skrobi, do zacierania, pieczenia lub na parze, a oni rozbić trochę na sałatkę ziemniaczaną, dodając do kremowości Sałatka na. Ale ciało jest również nieco woskowa, utrzymując je bardziej wyraźne niż w sałatką ziemniaczaną pieczeniem ziemniaków. W związku z ich firmy i złote ciało, Yukon Golds mają więcej smaku ziemniaków i słodyczy niż innych rodzajów ziemniaków.
Unikaj zielony i fioletowy

Yukon złote, wraz z kapusty i cebuli, uzyskać ich żółte zabarwienie od nieszkodliwych substancji chemicznych zwanych anthozanthins, zamiast bardziej wspólnej roślinnego chlorofilu chemicznym, który zmienia wiele warzywa zielone. Gdy producenci przechowywać ziemniaki w temperaturach, które są zbyt wysokie, te chemikalia ciemna, dając wyraźny sygnał, że ziemniaki nie są najświeższe, ale nadal są bezpieczne do spożycia. Czasami ziemniaki mają zielony odcień, z chemicznego, solaniny, która jest również nieszkodliwe, ale może sprawić, że ziemniaki smakują nieco gorzki.
Do garnka

Z powodu Yukon Golds mają takie cienkie skórki, nie trzeba ich obierać. Szorować je agresywnie z pędzlem warzyw pod bieżącą wodą. Jeśli ziemniaki są tej samej wielkości, nie ma potrzeby, aby je wyciąć. W przeciwnym razie, te cięcia większych dopasować mniejszych. Umieścić ziemniaki w koszyku do gotowania na parze nad wrzącą wodą, przykryć garnek i macierzystych ich, aż będą miękkie centra gdy przebijają je ostrym Nóż, około 20 minut.
Sałatka ziemniaczana Your Way

Yukon Golds będzie działać w jakiejkolwiek sałatka ziemniaczana z majonezem tradycyjnych typów opartych z koperkiem marynat i sałatek seler do bogatych wykonane z twarogiem do ogrzania niemiecką sałatkę ziemniaczaną z musztardą całe ziarna. Bez względu na to, jaki rodzaj sałatki wybierzesz, rozjaśnić swój smak przez cięcie ziemniaki, gdy są jeszcze ciepłe i rzucając je w 1 lub 2 łyżki czerwonego wina, sherry lub octu jabłkowego.