Podczas przetwarzania groszek, najlepiej sparzyć ich po ich powłoki. Muszle są ostre i lekko twarde przed blanszowania, więc otworzyć się łatwo, gdy przesuń palcem wzdłuż szwu. Blanszowanie zmiękcza je, co utrudnia ich otwierania. Nawet nie trzeba umyć strąków pierwszy. Wystarczy podważyć je otwarte kciukiem i przesuń groszek w durszlak. Wypłukać łuskane groch. Wyrzucić muszli w innym naczyniu i gotowe.
Podwójną

Innym powodem jest to, że czekać będziemy prawdopodobnie musieli ponownie blanch groch po ciebie 've łuskane im. Jeśli nie sparzyć je przez kilka minut, blanszowanie groszek w zbiorniku nie może gotować groszek wystarczająco długo, aby osiągnąć to, co proces ma osiągnąć.
W gorącej wodzie

Gdy groch są łuskane, wrzucić je do garnka z wrzącą osoloną wodę dla jednego lub dwóch minut. Spuścić je i przesyłać je do miski z lodowatą wodą, aby zatrzymać proces gotowania. To szybkie blanszowania realizuje dwie rzeczy: Po pierwsze, gotuje groszek tylko tyle, że są ostre i jasne warunki ofertę w kolorze zielonym. Zatrzymuje także działanie enzymu, który powoduje próchnicy, więc jeśli je zamrozić, oni zachowują swoją jakość dłużej. Natychmiast użyć groszek, przechowywać je w lodówce na dzień lub dwa lub zapakuj je w plastikowych pudełkach zamrażarki lub torby i zamrozić je na okres do sześciu miesięcy.
Groch w Pod

Czy rosną groszek w ogrodzie lub kupić je na rynku, groszek, które są wybrać małe i twarde. Groch w strąku powinny być ledwo widoczne. Te młode, niedojrzałe groch będzie słodki i ostry. Jeśli groch są jasno określone w strąkach, groszek są prawdopodobnie stare i smakuje skrobię i twardy. Jeden funt strąki grochu daje tylko około 1 filiżanki groszku, więc kupić lub rozwijać dodatkowe. Chociaż trzeba zapłacić angielskiego groszek przed nimi, groch przystawki blanszowania i groch są blanszowane i spożywane powłoki i wszystkich. Nie zapłacić je przed zamrożeniem albo.