Pies i tarty są najbliżej krewnych i odpowiedniej wielkości płyty pie jest dobrym substytutem tart pan. Zazwyczaj - choć nie zawsze - brak dekoracyjny karbowany brzeg patelni tarta, i rzadko mają dno windy-out dla łatwiejszego wyjmowania gotowego tart. Obie z tych niedociągnięć można łatwo pokonać. Skorupa tart można atrakcyjnie podane zapiekanka krawędzi ściskając ciasto między palcami, kompensując zwykły krawędziach patelni. Aby tart łatwo usunąć, wyciąć kwadrat pergaminem, aby pasowały do ​​dna patelni, pozostawiając cztery dłuższe paski do działania jako uchwyty do przesuwania schłodzonej tarta z patelni.
Quiche Pan

quiche pan jest bardzo podobny do tart pan, aż do głęboko karbowany krawędzi i - zazwyczaj - LIFT-out dno. Główną różnicą jest to, że naczynia quiche zwykle nieco mniejszą średnicę i głębiej od około 1/2 cala. W wielu przypadkach te zmiany w wymiarach anuluje się, a będziesz w stanie wykorzystać swój przepis bez zmian i po prostu wydłużyć czas pieczenia, aby zrekompensować głębszej nadzieniem.
Otwartych Formy

Nie ma konieczności pełnego pan, tylko jakąś formę trzymać ciasto w miejsce na blachy do pieczenia pokryte pergamin. Pierścień z tortownicy jest doskonałym wyborem zarówno wytrzymały i łatwo dostępne. Linii pierścień z kołnierzem pergaminu i położyć cięcia ciasta, dokładnie na ring. Do tarty w innych rozmiarach i kształtach, zrobić nieregularnym kształcie kołnierz złożonej folii aluminiowej - usztywnione tekturą, jeśli chcesz - i umieścić, że na arkuszu. Ten typ postaci może być również używany do kwadratowych lub podłużnych tarty na prostokątnej patelni blachy.
Mini Tartlets

Jeśli twoim celem było mini tartaletki, a nie pełnowymiarowa tart, masz różne opcje. Muffin patelnie w jumbo, mini rozmiarach standardowych i oczywistych wyborów stanowią trzy, zapewniając łatwy sposób wytwarzania Tartlets ilościowo. Żaroodporne szklane kubki i małe custard ramekins ceramiczne są inne opcje. W każdym przypadku, można łatwiej wyjąć gotowe Tartlets pozostawiając długi pasek pergaminu pod ciasta jako uchwyt. Tartlets mogą być również wykonane w otwartych formach, przy użyciu małych obroże foliowych. Użyj części wycięte z tektury rurki wysyłki lub mniejszym Dar oblewania lub papierowym ręcznikiem, aby je usztywnić rury.