Jak korzystać z płytek do gotowania (Kamień Pizza 5 krokach)

Większość piekarzy pizzy w domu wie, że kamienie są idealne do uzyskania w stylu rustykalnym palenisko skórki pieczywa i ciast na. Istnieje wiele produkowanych komercyjnie kamienie pizzy dostępne na rynku, jednak tamtejsze piekarz nie wystartował w sklepie dostaw kuchni i nie musi ci. Nieszkliwione płytki ceramiczne kamieniołom albo użyte na wszystko z przejściem do ściany płytek podłogowych są tradycyjne narzędzia, które mogą być używane do wypieku chleba z kamienia, jak również. Znajdziesz je w każdym sklepie sprzętu lub ogrodu na ułamek kosztów handlowych płytek piekarniczych.
To, czego potrzebujesz
płytki ceramiczne lub kamieniołomów

Pizza lub ciasta

Instrukcje

1. Użyj nieszkliwione kamieniołom. Można kupić duże płytki kamienne używać jako kamień do pieczenia ze sklepów z częściami. Są bezpieczne i nie zawierają żadnych szkodliwych substancji chemicznych. Upewnij się, że nie należy próbować używać kamieniołom granitu kamień, ponieważ nie są one bezpieczne dla kulinarnego wykorzystania pieczenia. Płytki kamienne wykonane są z gliny i ognia są zwykle brązowe czerwono. Glina pochodzi bezpośrednio z ziemi, a tym samym jest wykonana z naturalnego materiału na wszystkie. Oszklonych dowolnego rodzaju nie powinny być stosowane. Glaze zawiera ołów, a gdy ogrzewa się do bardzo wysokich stopni wewnątrz piekarnika, ołów może przenikać do żywności.
   

2. Piec z płytek ceramicznych nieszkliwione. Płytki nieszkliwione podobna do kamieniołomów, ceramiczne, nieszkliwione lub są terra cotta płytki. Są one wykonane z gliny, tak jak płytki kamienne są, a zatem są bezpieczne wejść w kontakt z żywnością i ciepła, zarówno. Różnica polega na tym, że jest wykonana z ceramiki rafinowanego sproszkowaną glinę, i chociaż są one cieńsze, niż płytki kamienne, są one silniejsze. Zarówno dla kamieniołomu i płytek ceramicznych, możliwość pęknięcia w ciągu roku jest prawdopodobne. Jednakże duże układarki nieszkliwione płytki są bardzo tanie, około 1 dolarów płytki w zależności od wielkości, przez co są one łatwe do wymiany.
   

   płytki nieszkliwione ma również tę zaletę, rysunek wilgoci na zewnątrz skorupy i do płytki, tworząc w ten sposób naturalnie wyraźniejszy skorupę.
   

3. Umieścić płytkę w piecu , Jeśli używasz kuchenki gazowej, nieszkliwione płytki powinny być umieszczane tylko na dole (piętro) piekarnika. W przypadku pieców elektrycznych, można umieścić na dowolnej płytki szafie, i piec albo z konwencjonalnym lub konwekcji ciepła. Przed pieczeniem po raz pierwszy, należy kondycjonować z płytek przez przemywanie go dokładnie, a następnie pieczenie go przez 2-3 godzin począwszy od niskiej temperaturze i powoli zwiększa się do maksymalnej temperatury.
   

4. wstępnego nagrzewania Piec co najmniej godzinę przed pieczeniem. Aby w pełni skorzystać z palenisko stylu pieczenia z pustaków ceramicznych, zawsze należy rozgrzać piekarnik do temperatury chcesz piec pizzy lub chleba na godzinę przed pieczeniem. Pozwoli to płytki do podgrzewania, ponieważ trwa znacznie dłużej na płytki do pochłaniają ciepło, nawet jeśli piekarnik jest gorący.
   

5. Piec ciasto. "Pizza kamień" jest podstawowym terminem używanym dla narzędzia; to nie musi oznaczać, że jest ona wykorzystywana do pizzy sam. Oprócz pizzy, pizzy kamienie są najczęściej wykorzystywane do rzemieślnik pieczenia chleba. Jeśli pieczenia pizzy na kamieniu, należy postępować zgodnie z temperatury i czasu ogrzewania receptury, czy świeże ciasta lub zamrożone. Pizza ogólnie gotuje w bardzo wysokiej temperaturze (450 - 475 stopni Fahrenheita), a 15 minut czasu pieczenia jest zwykle wszystko, co jest potrzebne w tej temperaturze. Jednak, jak się do wszystkich instrukcji do pieczenia, dane techniczne piekarnika zmieni czas pieczenia lekko. To jest zawsze dobry pomysł, aby mieć oko na kuchence i sprawdzić kolor skorupy po 10 minutach. Kamień pomoże to ostre, ale to nie powinno stać się czarny. Po usunięciu pieczone pizzy (lub chleb) z pieca, pozwalają kamienie do całkowitego ostygnięcia wewnątrz piekarnika na kilka godzin przed jego usunięciem.