Co się dzieje po Chill cebuli

?

Cebula jest jednym z najczęściej używanych członków rodziny Allium. Zdobywają swoją odrębność i ostry smak z ich stosowania siarki, która rośnie cebula podjąć z ziemi i przechowywać w płynach komórkowych. Jest to jeden z tych produktów ubocznych siarki, która powoduje oczy na wodzie, gdy chop cebuli, ale chłodzenie cebuli może zredukować ten efekt. Największa Jak Cebula doprowadzić cię do łez

  • Po pokroić w cebula, zwolnieniu od siarki i enzymy ścian komórkowych cebuli na w powietrze. Jednym z takich produktów jest lakrymatorem siarki, a po osiągnięciu oczy i nos, to kontakty swoich zakończeń nerwowych bezpośrednio. Ten przebój produkt uboczny siarki następnie rozpada się siarkowodoru, dwutlenku siarki i kwasu siarkowego. Efektem tych cząsteczek na nerwy jest bardzo silny i to wyzwala reakcję łzawienie w twoich oczach.
    Jak Schładzanie Wpływa Onion

  • Po wyluzować cebulę, albo w lodówce lub w misce z zimną wodą, enzymy w cebuli spowolnić na poziomie molekularnym. Oznacza to, że podczas cięcia do zimnego cebuli, powolne poruszających enzymów i cząsteczek siarki mniej tempa, gdy składają się siarkowe drażniących cząsteczek. Poruszają się znacznie wolniej, ponieważ ucieczki ściany cebuli i często nie dotrze do oczu lub nosa. Ta prosta taktyka może znacznie ograniczyć lub wyeliminować możliwość cebuli do podejmowania płaczesz.:

    Side korzyścią Chłodzenie cebuli

  • Jeśli odpocząć całości, ze skórką cebuli Miska wody z lodem na pół godziny do godziny, woda nawilżają skórę lód będzie cebulę w. Ta uwodniona warstwowego nie jest tak krucha, jak cebula suchej skóry, a także silniejszy, co oznacza, że ​​łatwiej jest odrywanie. Nawilżona skóra cebuli można łatwo odkleić w dużych kawałkach, a suche, kruche płatki cebuli skóry często w wielu małych off sztuk lub kije do wewnętrznych warstw cebuli.
    Inne sposoby zmniejszania Łzy

  • Zespół cebulę pobliżu świecy lub innego otwartego ognia może zmniejszyć ilość substancji chemicznych, które docierają siarkowego i mieszać oczy. Test Kitchen Ameryki cebuli zaleca specjalne okulary przeznaczone do blokowania, oczy. Zwykłe okulary pływackie będzie działać, jak również, ale nie może być tak wygodne. Utrzymanie strony cięcia cebuli od siebie również pomoże zmniejszyć narażenie i uruchamiając wentylator może usunąć zakres niektórych substancji chemicznych z powietrza.