ogrodnicy kuchenne rozwijać własne zioła jako rośliny doniczkowe lub w ogrodzie. Z tych roślin małe, nie drzewiastych, pozostawia zapewnić smak i aromat receptur. Wspólne zioła to szałwia, oregano, tymianek, mięta, rozmaryn, bazylia, szczypiorek, pietruszkę i majeranek. Użyj zioła świeże lub suche zioła zachować. Jednym ze sposobów na suche zioła jest odciąć kilka liści i powiesić do góry nogami, w suchym, zaciemnionym miejscu. Jeśli za pomocą własnych swojskie zioła, nie używać pestycydów. Wypłukać świeżych ziół przed dodaniem do receptury. Są łatwo dostępne suszone zioła suszone sekcji w przyprawy w sklepie spożywczym, a świeże zioła znajdują się w chłodzonej sekcji wytwarzania sklepu.

Przyprawy

Jak zioła, przyprawy pochodzą z roślin. W przeciwieństwie zioła, przyprawy pochodzą z Woodiego oraz roślin nie drzewiastych. Zamiast liści, przyprawy pochodzą z owoców, nasion, korzeni, kwiatów lub kory rośliny. Rośliny używane do przypraw często pochodzą z ciepłych, tropikalnych obszarach. Znane przyprawy to kminek i gałka muszkatołowa, zarówno wykonane z nasion; cynamon, wykonane z kory drzewa ze cynamonem na; vanilla wykonane z niezabudowanej owoców Orchidea na; imbir, wykonana z korzenia; i goździki i szafran, zarówno wykonane z części kwiatu.
Salt

To, że sól i pieprz shakery są standardem w większości stoły, wskazuje, że zarówno są popularne, szeroko stosowane przyprawy. Choć jest przyprawa pieprz, sól jest minerałem. Kulinarne rodzaje soli dostępne konsumentowi obejmują jodowana sól, sól koszerne soli, sól morska, sól wędzona, sól kamienna, sól, wytrawiania Hawaiian soli morskiej, soli szarej i czarnej soli.
Inne Przyprawy

Kucharze używać sosów i marynat do aromatyczne przyprawy do żywności dodać. Może to obejmować sos sojowy, sos pomidorowy, sos Worcestershire, sos na grilla lub ostry sos. Wina, sherry, sok z cytryny i ocet również dodać smaku do niektórych przepisów. Aby osłodzić recepty, należy użyć cukru lub miodu. Przygotowując kilka etnicznych potraw, takich jak chińskie jedzenie, szukać gotowych sosów, takich jak chiński sos chili, do sezonu żywności prawidłowo. Inne opcje obejmują, sos satay lub sos gorący Bean. Gotowanie w olejach żywności smaku nadają się również do ostatecznego smaku danie.