​​karmel posiada długi, chociaż wiadomo, Historia. Choć niektórzy uważają karmelu czysto amerykański robione konfekcji, inni uważają, że Arabowie byli pierwsi odkryli karmel około 1000 roku. Nazywali go "kuřat al Milh" lub "słodkie kulki soli." Ten typ karmelu, przez krystalizację cukru we wrzącej wody był twardy i kruchą. Jak karmel został opracowany i przenosić z 1000 roku jest niejednoznaczny, ale uważa się, że mleko i tłuszcz został dodany do receptury około 1850 do produkcji chewier karmelowe. W tym samym czasie, karmel mogły być dokonywane z sokiem z buraków cukrowych, gdy cukier rafinowany uznano za drogie luksusowe.
Hershey

Caramel popularność znacznie wzrosła Candy, gdy Milton S . Hershey rozpoczął swój pierwszy udany biznes cukierków w 1886: Lancaster Karmel Spółki. Wkrótce potem ustalono, Lancaster Caramel Spółka cukierków karmelowych żeglugi na całym Stanów Zjednoczonych i do Europy.
Rozwój

Od wprowadzenia Hershey cukierków karmelowych na wielkie Skala, karmel cukierki nabrała wielu form i faktur, takich jak sosy, kremy, twardych i miękkich cukierków, i szkliw dla żywności, takich jak popcorn.