Jak Ubij bezy Bez trzepak (9 stopni)

Jeśli nie jesteś chętny do pracy na biceps, co beza bez wygody mikserem może być trudne zadanie. Aby włączyć białka w wzburzony piany, należy pokonać w wystarczającej ilości powietrza, aby zrelaksować białek jaj, a następnie połączyć je razem wokół pęcherzyków powietrza. Ten proces dzieje się szybciej - i wymaga mniej wysiłku konsekwencji. - Jeśli wziąć szczególną ostrożność stosując narzędzi, składników i technik, które wykorzystują
to, czego potrzebujesz
Metal lub klosz Największa Duży balon trzepaczki
Krem z kamienia nazębnego lub octu
cukru
gumową szpachelką

Instrukcje

1. Zebranie odpowiednich narzędzi. Wybierz duży, metalowy balon trzepaczki z wielu zębów, który jest idealny do wprowadzania powietrza szybko i przy minimalnym wysiłku. Wyciągnij swoją miskę miedzi, jeśli masz, bo miedź reaguje z białek jaj, aby stworzyć bardziej stabilny beza.
   

2. Upewnij się, że wszystko jest wypucowane. Usunąć wszelkie pozostałości oleju lub tłuszczu w lewo na misce lub trzepaczka, ponieważ może to korekta ubite białka. Należy unikać stosowania narzędzi z tworzyw sztucznych, ponieważ plastik jest szczególnie podatne na ukrywanie śladów oleju.
   

3. Rozdzielić jajka, gdy są zimne, ponieważ zimne żółtka są mniej narażone na złamania i zanieczyszczać pianę z białek. Nawet małe ilości tłuszczu z żółtka może zapobiec pianę z białek z spieniania.
   

4. Zezwalaj biali do temperatury pokojowej, gdy jaja są oddzielone. Temperaturze pokojowej białka bicz szybciej i rozwijać większą objętość niż zimnych białych. Jeśli jesteś w pośpiechu, delikatnie podgrzać miskę z białek jaj na kilka minut, ustawiając go w środku większej misce z gorącą wodą. Wymieszać pianę z białek delikatnie nawet ogrzewania.
   

5. Rozpocznij ubijając ruchem zygzakowatym z zerwać pianę z białek. Na tym etapie, bić pianę z białek tylko do czasu, gdy spieniony i nieprzezroczyste.
   

6. Dodaj kwasu, aby przyspieszyć tempo, w którym białka jaja odpoczynek i dodać stabilność gotowego bezy , Użyj krem ​​z kamienia nazębnego w zależności od receptury, lub dodać taką samą ilość octu do tego samego efektu. Przejdź kwas jeśli używasz miskę miedzi, jednakże, ponieważ powoduje zbyt dużo miedzi do ługowania do bezy.
   

7. Beat białka do miękkich szczyty wykonując okrężne ruchy, unosząc biali z trzepaczką. Wiatr ręcznik wokół podstawy miski w celu utrzymania jej w miejscu, na energicznie mieszając. Lub kołyski miska w jednym ramieniu, podczas ubijania z drugiej ręki.
   

8. Dodać cukier stopniowo po pianka osiąga szczyty miękkich. Chociaż cukru zapewnia stabilność, ale również sprawia, że ​​trudniej rozwijać głośność. Aby uzyskać najlepsze wyniki, batem w kilku łyżek na raz.
   

9. Delikatnie krotnie żadnych środków aromatyzujących, takie jak orzechy lub wyciągi, po osiągnięciu wiążących szczyty beza. Użyj czystego gumową szpachelką zrobić składanie.