Weź chrupiące tofu do następnego poziomu poprzez zamrożenie go przed gotowaniem. Zamrażanie tofu daje mocniejsze, gęstsze, tekstury, który uzupełnia meatier chrupiące z zewnątrz jej, co smaczniejsze uczta dla każdego - nawet wyznawane nienawidzący tofu. Gdy tofu zamarza woda wewnątrz rozszerza się, tworząc większe kieszenie powietrzne, które poprawiają jej strukturę i sprawiają, że nawet lepiej absorbują smak. Odcedzić i owinąć folią tofu lub w szczelnie zamykanym pojemniku przed umieszczeniem go w zamrażarce. Chociaż można przechowywać w zamrażarce, aż będziesz gotowy do użycia, należy zamrozić ją na minimum osiem godzin lub na noc. Po wyjęciu go z zamrażalnika, niech rozmrozić w lodówce przed prasowaniem lub naciskając wodę z niego.
Przygotowanie Tofu

Moczenie tofu w osolonej gorącej Woda pomaga dokonać zewnątrz tofu mocniejsze jednocześnie bardziej skutecznie osuszyć i lekko słodkim przyprawy do bloku. Po kąpieli i opróżniania tofu, pokroić w plasterki, kostki lub kawałki i umieścić je na blasze wyłożonej ręcznikiem lub papierowych ręczników. Umieść kolejny ręcznik na górze tofu, a następnie umieścić kolejną blachy do pieczenia lub płytkę na górze. Włóż konserwy lub coś innego ciężkiego na szczycie drugiej blasze ważyć go w dół i naciśnij tofu. To pomaga drenaż i ujędrniają tofu, co sprawia, że ​​łatwiej dostać się z zewnątrz chrupiące super.
Do Chleba, chleba czy nie

Mimo, że nie trzeba dodać cienkiej panierce do tofu, aby uzyskać chrupiącą zewnętrzną, pogłębiania tofu w jajku, a następnie powlekanie go w Panko, bułka tarta lub sezamem może tofu extra chrupiące, dodając jeszcze więcej tekstur. Nadal można dostać chrupiące z zewnątrz, bez panierki, choć. Jeśli masz zamiar służyć jej od razu, wrzucić tofu ze skrobi kukurydzianej, aby pomóc zewnątrz nawet chrupki. Piec tofu w pojedynczej warstwie, w małej przestrzeni pomiędzy każdym kawałku. Będzie to zazwyczaj trwa od 20 do 30 minut, aby upiec tofu w zestawie piekarnika na 400 stopni Celsjusza. Wstrząsnąć patelni lub odwrócić do połowy tofu czasu pieczenia.
Porady

Chociaż marynowanie tofu napełnia go z ton smaku, dodatkowy zewnętrzny wilgoć może utrzymać w tofu zdobycie jak chrupiące, jak to możliwe. Zamiast rzucać pieczone tofu z ulubionymi przyprawami i sosami tuż przed jej służyć. To da tofu dużo smaku bez narażania chrupkość, że już pracował tak ciężko osiągnąć. Dodatkowo, wybierając firmę lub super-ekstra-mocny tofu minimalizuje ilość prasowaniem i opróżniania, które musisz zrobić, ponieważ nie zawiera tyle wilgoci, jak inne rodzaje.