Co gotować z oleju na Hibachi

przenośne grille często znane jako hibachis w USA umożliwić kucharzy domowych produkować potrawy z grilla na wycieczkę do plaży, a nawet z mikro-balkonu mieszkania na. Upewniając się, stojak hibachi jest prawidłowo naoliwiona jest tak samo istotne jak inne etapy przygotowania na świeżym powietrzu gotowania - być może bardziej. Po tym wszystkim, najbardziej wyrafinowane brykiety i najbardziej egzotycznych sosy Basting nie ma większego znaczenia, jeśli zostawisz większość jedzenie trzymaliśmy się źle naoliwiona szafie hibachi. Największa Speedy Spray

  • Za pomocą sprayu jest Najszybszym sposobem na dostarczenie oleju do powierzchni Hibachi rackowych. Spraye są dostępne w oliwnych odmian oliwek i smaku, ale podstawowa mieszanka z olejem roślinnym lub olej rzepakowy jest wszystko, czego potrzeba na rozpylanie stojak hibachi. Najlepszy czas, aby spryskać stojak jest, kiedy jest już gorąco, tak, że nie spalić przed rozpoczęciem gotowania. Przed aplikacją, podnieś stojak redzie hibachi i skierować stojak z dala od grilla, tak, że rozpylany oleju nie mieści się w gorących węglach.
    Staranne Powłoka

  • Są chwile, w których nie trzeba sprayu, lub nie można usunąć stojak grilla z hibachi. W tych przypadkach, zacisnąć zwitek ręczników papierowych z szczypcami, zanurzyć zwitek papierowy ręcznik w płytkiej misce oleju i natrzeć całego gorącym ruszcie. Mieszanka oleju roślinnego jest standardem dla tej aplikacji, ale inne oleje o temperaturze wysokiej dymu to orzeszki ziemne, rzepak i bardzo wyrafinowane lub & quot; światło & quot; oliwa z oliwek. Zapisz extra-virgin oliwy z oliwek, która jest droższa i ma niższą temperaturę dymu, do sałatek i gotowania niższej temperaturze.
    Podstawowe Szczotkowanie

  • mycie mięsa, ryb lub warzyw z olejem przed umieszczeniem ich na hibachi daje jedzenie powłokę ochronną oprócz nadawania smaku. Etap ten nie powinien być używany zamiast natłuszczający zębatki, jeśli, jak kondycjonowanie rack jest szczególnie istotne dla zapobieżenia przyklejaniu się. Olejowania jedzenie zapewnia trochę dodatkowej ubezpieczenia, jednak. Wybierz olej, który podkreśla smak potraw, ale również nie palić lub jełczeją na grill. Lekki olej z oliwek jest tradycyjnym wyborem dla większości produktów spożywczych, podczas gdy olej sezamowy jest inny olej wysokiej ciepła, które szczególnie dobrze idzie z azjatyckich dań z grilla.
    Solidna przyprawy

  • hibachi może być również olej z tłuszczu stałego. Ta opcja może być najlepszym wyborem dla hibachis wykonanych z żeliwa, ponieważ cięższy materiał lepiej wypełnia drobne szczeliny na powierzchni żeliwnych jest. Żeliwne stojaki grill, które zostały odpowiednio doprawione solidną tłuszczu nie muszą być naoliwione przed każdym użyciem. Dać im odrobinę się co kilka miesięcy. Użyj masło, smalec lub łój jako stałego tłuszczu. Po pocierania oliwy, najlepiej rozgrzać hibachi na wysokim poziomie przez około 90 minut.