Jak parowa flaki wołowe

Flaki się cieszył na całym świecie w różnych potraw, w tym meksykańskiej Menudo, hiszpański gulasz, chińskie dim sum i włoskie alla Romana trippa. Krowy są przeżuwacze, które są ssaki z żołądków, zbudowanych z czterech komór. Flaki wołowe jest podszewka z tych komór żołądka. Istnieją cztery rodzaje flaków, z różnych plastra miodu jest najbardziej delikatne i łatwo dostępne. Mieszkanie flaki można znaleźć również na niektórych rynkach specjalistycznych. Obie odmiany mogą być przygotowane w taki sam sposób. Podobnie jak inne podroby, flaki mogą być uznane za dziwne i niesmaczne dla tych niezaznajomionych z gotowania i jedzenia. Jednak, aromatyczne składniki i staranne przygotowanie zmieni mdłe złom mięsa do smaczne delikatnością.
To, czego potrzebujesz
ostrym nożem
Duża miska Największa garnku
Salt Największa Duża miska wody lodowej
Tight dopasowanie do garnka pokrywkę
Ręczniki papierowe
deska do krojenia Filmy Żądana przyprawy takie jak czosnek, imbir, cebula, sól, pieprz, cukier i ziół
Parzenie wstawić

Instrukcje

1. Tapicerka żadnego tłuszczu z flaków wołowiny ostrym nożem. Dokładnie umyć pod zimną flaki, bieżącą wodą. Umieścić go w dużej misce i pokrywa się z wodą tak, że flaków jest całkowicie zanurzona. Namoczyć na noc w lodówce, a następnie wyrzucić moczenie wodą.
   

2. Flaki wołowe Blanch, aby usunąć niektóre z silnym smaku. Umieść flaki w garnku i przykryć go zimną wodą. Dodaj garść soli do garnka. Doprowadzić wodę do wrzenia na średnim ogniu i gotować na wolnym ogniu bez przykrycia przez około 30 minut. Przenieść flaki z ciepłej wody do miski z lodowatą wodą, aby zatrzymać gotowanie. Wyrzucić wodę do gotowania.
   

3. ponownie umyć flaki off. Wypełnij rozmyty garnek z wodą w ilości wystarczającej, aby zanurzyła się flaki. Doprowadzić wodę do wrzenia na dużym ogniu i dodać garść soli do wody. Dodaj flaki wołowe, przykryć pokrywką szczelną montażu i gotować przez około dwie i pół godziny. Wyjmij flaki i osuszyć papierowym ręcznikiem. Dalej, lub w lodówce przez okres do czterech dni, jeśli służąc później.
   

4. Umieść flaki wołowe na pokładzie cięcia. Pokrój go ostrym nożem w długie paski, które są o około jeden cal szerokości lub pokroić 01:59 calowe kwadraty. Sezon flaki jak wybrać smaków, takich jak czosnek, imbir, cebula, sól, pieprz, cukier i ziół. Wrzucić do herbu.
   

5. Przygotować duży garnek do gotowania na parze. Dodano wystarczającą ilość wody do garnka, tak że będzie to zaledwie do dna kosza do gotowania na parze. Doprowadzić wodę do wrzenia na dużym ogniu.
   

6. Umieść przyprawione flaki do kosza do gotowania na parze. Przykryć garnek pokrywką z napięty montażu. Sprawdź flaki po około 10 minutach gotowania, aby upewnić się, że poziom wody jest nadal wystarczająco wysokie. Dodano więcej wody w razie potrzeby. Pozwalają na flaki do parą przez około 30 minut do zaparzenia jej smaków i zmiękczyć go.
   

7. Usuń flaki. Podawać natychmiast na własną rękę lub dodać do swojej ulubionej receptury.