zdrowe aspekty kurczaka różnić w zależności od tego, czy mięso jest jasne lub ciemne i czy jest to bez skóry. Światło mięso ze skórą zawiera najniższą kwotę cholesterolu wszystkich typów kurczaka. Światło mięso bez skóry zawiera największą ilość białka, a także najniższe ilości tłuszczu. Bez skóry, ciemne mięso zapewnia największą ilość cynku i ciemne mięso ze skórą zawiera największą ilość kalorii.
Duck

Kaczka jest zdrowy dodatek do każdej diecie , Jednak jego świadczenia są zróżnicowane w zależności od tego, czy jesz skórę. Jedzenie kaczki z wynikami skórnych więcej kalorii (337) i tłuszczu (28,35 g) na 100 g mięsa, niż gdyby to było spożywane bez skóry. Jednak bez skóry kaczki zawiera więcej cholesterolu --- 89 miligramów, w przeciwieństwie do 84 miligramów --- dla kaczki ze skórą. Odrzucanie skórę dostarcza więcej białka, cynku i tiaminy.
Goose

Goose jest źródłem wielu ważnych składników odżywczych. Bez skóry gęsi zapewnia mniej tłuszczu i więcej białka niż gęsi ze skórą, ale zawiera również nieco więcej cholesterolu (96 mg, w porównaniu do 91 miligramów na gęsi ze skórą). Bez skóry gęsi zawiera mniej kalorii i więcej żelaza i tiaminy niż gęś z jego skóry.:

Turcji

Wartość odżywcza Turcji zmienia się w taki sam sposób, jak w kurczaka; to zależy od tego, czy mięso jest jasne lub ciemne i czy jest to bez skóry. Mięso bez skóry światło ma najniższe ilości żelaza, kalorii, tłuszczu i cholesterolu, a także najwyższą ilość białka. Ciemne mięso bez skóry zapewnia najwyższe ilości żelaza, cynku, tiaminy i witaminy B12.