gołąbki nie ma określonego wynalazca. Można znaleźć przepisy na gołąbki wszędzie od Australii Alabama. Kapusta jest pożywienie, które szybko rośnie, co powszechne na całym świecie. Nawet starożytni Rzymianie jedli kapustę. To zrozumiałe więc, że wiele regionów na całym świecie mają mięsne i wegetariańskie wypełnione sposobów rzeczy liść kapusty.

Kapusty Rodzaje

Chociaż istnieje wiele odmian liściastych kapusta, cztery znajdują się w większości sklepów spożywczych - zielony, czerwony, Savoy i chińskim. Zielona kapusta wydaje się być najlepszy typ na gołąbki, częściowo dlatego, że jest giętka. Czerwona kapusta jest grubszy niż jego odpowiednik zielony, przez co trudniej się toczyć. Kapusta jest zbyt cienki, by utrzymać farszu i słynie szczególnie crinkly liści. Chińskie odmian winorośli, takich jak kapusta bok choy, wydaje się być nieodpowiednie dla gołąbki, ze względu na jego grubym i sztywnym kręgosłupem.
Przygotowanie

Najlepiej, Steam liście kapusty Pierwszy zachować je przed zniszczeniem, jak uczynić swoje bułki. W rzeczywistości wiele przepisy wymagają tego kroku przed farszu. Lekko parze pomaga zmiękczyć liście je i sprawia, że ​​są bardziej giętkie. Jednak na parze liście są delikatne i trzeba odrobinę przetargowej. Do pary, dodać trochę wody do rondla i doprowadzić ją do wrzenia. Umieść liście kapusty w koszu na parze i umieścić ją w rondlu. Przykryć garnek pokrywką i pozostawić liście do pary na kilka minut. Usunąć liście z koszem i niech ostygnięcia na kilka minut przed wyrzuceniem.
Rolling

Aby zrobić gołąbki, rozpocząć z dużym, giętkiego liści. Umieść wypełnienie na środku liścia, pozostawiając kilka cali gołe wzdłuż górnej i dolnej krawędzi. Wchodzisz na górne i dolne krawędzie liści. Tuck i zawinąć boki liści zamknąć rolki i utrzymać wypełnienie na miejscu. Zabezpieczyć gołąbki wykałaczką w razie potrzeby.
Parzenie

Gotowanie na parze, stosowaną metodą przygotowywania gołąbki, gotuje liście wystarczy, aby były ciepłe, ale nie Wystarczy, że zaczną się rozpadać. Podobnie jak na parze surowe liście, proces rozpoczyna się kilka cali wrzącej wody w dużym rondlu. Ustaw stronę gołąbki szew w koszu na parze. Stos bułki, bocznym szwie dół, aby dopasować je do kosza. Umieścić w rondlu kosz i przykryć pokrywką. Pary walców przez kilka minut, tak długo, ile potrzeba, aby ciepło składników. Niech bułki ostygnięcia na kilka minut przed podaniem.

Pomysły

Możesz umieścić prawie wszystko do kapusty rolki mięsa-free. Owiń jabłko białej kapusty na surowo lub gotowane na parze liści i służyć jej zimno stworzyć orzeźwiający przysmak. Rzeczy ugotowany ryż i sos pomidorowy w liście kapusty i piec je, aby zapewnić ciepłe i sycące posiłek. Smażyć marchew, cebula, seler i grzyby w sosie sojowym. Owiń mieszaniny w liście kapusty i pary ich do słonej kolacji. Saute plasterki tofu i papryki w sosie z czerwonego pieprzu. Rzuć farszu w liściach i służyć bułki dla pikantny obiad.