Jak przygotować sushi mięsa kraba 9 stopni) (

Możesz przygotować prawdziwe mięso kraba na sushi, która jest wilgotny i delikatny z lekkiej konsystencji poprzez kontrolowanie temperatury w całym procesie. Majątek mięsem kraba jest drogie, wysokiej jakości składników z owoców morza, które nie jest wykorzystywane przez wszystkich restauracji sushi. Wiele kucharze sushi wybrać zastąpić prawdziwe mięso kraba z podgotowane imitacja kraba, zwanego surimi, który jest wykonany z pasty tanich siei, takich jak morszczuk i mintaja. Przygotowanie prawdziwego sushi krabów wiąże lekko parze mięso wewnątrz zbiornika, zanim szybko chłodzenie go do użytku w naczyniu sushi.
To, czego potrzebujesz Łódź 2 szt Kombu suszone wodorosty (6-calowe paski) Sims 3 szklanki wody
WOK
bambusowy kosz parowej
nożem
pałeczki (opcjonalnie)
szorowania czy szczoteczki
Duża miska Kleszcze
4 szklanki
kruszonego lodu
2 szklanki wody
Metal krab krakingu
Spoon
Sushi ryż (opcjonalnie) Największa Wasabi (opcjonalnie) Największa sosu sojowego (opcjonalnie)
pastę chili (opcjonalnie)
Słodka majonez (opcjonalnie)
Instrukcje

1. Dodaj kombu i wodę do woka i podgrzać je na średnim ogniu, aż się prawie osiągnąć zagotować. Obniżyć ciepło do średniej dusić i przykryć wok z dużym koszem bambus pary. Miarka się trochę wody, jeśli poziom jest zbyt wysoki i bambusa jest zmoknąć.
   

2. Włącz żywo kraba na plecach i wsuń końcówkę noża lub chopstick do mały otwór w tylnej części brzucha. Wiggle wskazówka wokół kilka sekund, aż przestanie się poruszać kraba. Zdejmij gumki z pazurami po tym, jak wysłał kraba.
   

3. Scrub zewnętrzna powłoka ze szczotką przed oddzieleniem nogi i pazury z ciała kraba w stawach, po prostu ciągnąc lub za pomocą ostrego noża. Te kawałki gotować w różnym tempie i należy je oddzielnie parą, aby uniknąć przywieraniu.
   

4. Włożyć nogi kraba do kosza parowca i przykryć pokrywką na dwie lub trzy minuty. Natychmiast przenieść na parze nogi do miski z wodą i lodu kruszonego zatrzymać gotowanie. Unieś nogi z kąpieli wodnej z lodem po 90 sekund chłodzenia i przenieść je do lodówki.
   

5. Put pazury do kosza parowca i przykryć pokrywką przez pięć do siedmiu minut , Natychmiast przenieść na parze pazury do miski z wodą i lodu kruszonego zatrzymać gotowanie. Podnieś pazury z kąpieli wodnej z lodem po 90 sekundach chłodzenia i przenieść je do lodówki.
   

6. Opuść ciało do kosza parowca i przykryć pokrywką dla ośmiu do 10 min. Przesuń parze ciało kraba do miski z wodą i lodu kruszonego natychmiast zatrzymać gotowanie. Podnieś ciało z kąpieli wody z lodem po dwóch minutach chłodzenia i przenieść je do lodówki.
   

7. Otwórz schłodzone pazury i nogi ostrożnie z tyłu nożem lub zestaw kraba krakersy metalowych. Być łagodne, aby uniknąć kruszenia mięsa zawartej w powłoce.
   

8. Pry górną osłonę w kształcie owalnym, zwany pancerza z korpusu gotowanej i schłodzonych krabów. Zdjąć i wyrzucić finger-białe na górze, jak struktury, które są skrzela. Zebrać brązowo-zielone wątroby, zwane tomalley, z organizmu wraz z wszelkich użytecznych skrawków mięsa kraba za pomocą łyżki.
   

9. Podawać nienaruszone kawałki kraba samodzielnie jako sashimi lub po prostu ustawić na niewielkim kopcu sushi ryż z sosem sojowym i wasabi nazwie nigiri. Wymieszać mniejsze kawałki i skrawki z kraba z odrobiną pasty chili i słodka majonezu zrobić sałatkę z kraba, że ​​pikantne można dodać do rolki sushi. Tomalley krab jest powszechnie podawane samodzielnie jako uczta z sushi chef do wymagających klientów.