Ważne jest, aby ubrać i czyszczenia indyk po to szybko aby zapobiec psuciu się zabił. Na łuku zabite indyka, jelita należy usunąć w ciągu jednej godziny, aby zapobiec pękaniu w jamie jelitowej nie mają wpływu na jakość mięsa. Dla ptaka zabitego ze strzelbą, czas oczekiwania od kilku godzin do gut ptaka jest dopuszczalne, jeśli pogoda jest fajna i nie zostały przebite ważnych organów.
Patroszenie Turcja

rozciął Turcję od mostka do jego odpowietrzający, odbyt, za pomocą ostrego noża. Włóż rękę do jamy ptaka i wyciągnąć do jelita grubego. Z drugiej strony, wyciąć okrąg wokół odbytu, aby uwolnić jelita i usunąć go z lotu ptaka. Sięgają do jamy usunąć żołądek, wątroba, serce i płuca. Spłukać cały jamy świeżą, zimną wodą. Umieść lodu w jamie, podczas gdy w polu, aby utrzymać polowań mięso i zapobiec psuciu chłodno. Nigdy nie zostawiaj wypatroszony indyka w nagrzanym samochodzie, ponieważ może to spowodować zepsucie się szybko.
Wyrywanie w porównaniu Skinning

wyrywanie jest preferowaną metodą przygotowywania do pieczenia indyka , palenie lub głęboko smażenia, ponieważ jego zamków skóry w wilgoci podczas gotowania. Zrywać indyka, zanurzyć go na krótko we wrzącej wodzie i wyciągnąć jego pióra na zewnątrz. Można to również zrobić w dziedzinie suchą indyka; Jednakże jest bardziej czasochłonne. Na skórę indyka, za pomocą małego noża do usunięcia piersi i jak najwięcej jak to możliwe, mięso z ptaków, podczas gdy w polu. Skinning jest dobrą metodą do grillowania lub smażenia mięsa indyka.
Przygotowanie Turcja

Jeśli planujesz gotować całość indyka, nie ma potrzeby czyszczenia lub przygotowania innych po wypatroszeniu i wyrywanie lub skórek indyka. Aby wyciąć indyka na kawałki do gotowania, należy rozpocząć od usunięcia piersi, ciągnąc lub cięcia skóry z powrotem z piersi i rozbierania się, filety piersi. Pracuj z tyłu piersi do przodu, nacięcie wzdłuż mostka, aby pomóc rozluźnić filety. Skórki skóry skrzydeł tyłu i cięcia skrzydła od ciała w połączeniu. Przeciąć mięśnia udowego, gdzie łączy się z tyłu i kontynuować cięcie przez połączenie, dopóki nie zostanie usunięty z organizmu.