Jak gotować Fish wina (6 kroków)

ryby Gotowanie w winie nadaje złożonych smaków, które mogą uzupełniać ziół i innych składników wykorzystywanych do przygotowania posiłku. Alkohol i siarczyny wyparuje podczas gotowania z winem, więc nie musisz się martwić o upijanie się. Tylko pozostaje smak wina. Wybrać wino do gotowania, że ​​można cieszyć się pić. Jeśli używasz wino jako część marynaty, nie marynować ryby dłużej niż 15 minut. Wino jest kwaśne i natychmiast zacznie rozkładać delikatnych tkanek ryb, owoców morza dosłownie gotowania w swoją reakcji chemicznej. Ryby zachowują więcej jego tekstury jeśli dodać wino do potrawy na początku procesu gotowania. Pieczenia i duszenia ryb z wina działa dobrze, bo wino ma możliwość mieszają się z rybami i przekazywania jej smaki. Wino dodane do ryb gotowane na patelni paruje szybciej niż smaku mogą być wchłaniane, choć krótka marynata jest rozwiązaniem.
To, czego potrzebujesz
Fresh fishWineHerbs i seasoningsfish bulionu
Instrukcje

1. Przepłukać świeże ryby pod zimną wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem.
   

2. Włożyć rybę w lekko natłuszczonej brytfanny.
   
   

3. dusić ryb wlewając mieszaninę bulionu rybnego, ziół i przypraw do smaku i 1/2 szklanki wina dla każdego funta ryb na ryby. Należy po prostu płyn kłusownictwo ryb pokrywają. Dill, skórkę z cytryny i sól i pieprz zrobić wielki mieszankę przypraw dla ryb.
   

4. Piec rybę w piekarniku rozgrzanym do 350 stopni F przez 20 minut lub do momentu ciele zwojów ryb biały i połyskuje z wilgocią.
   

5. Zwiększ smak, gdy masz więcej czasu na gotowanie, przygotowując zmniejszenie wina w rondlu. Dusić 1 szklanka białego wytrawnego wina na godzinę, powoli napełniając redukcji z ziół, takich jak mielonego kolendry lub kopru do smaku. Dodaj suszone lub świeże zioła jedną odmianę w czasie i delikatnie mieszamy, aby zwolnić smak i mieszanki ziół z winem.
   

6. Pour zmniejszenie nad rybami i piec w temperaturze 350 stopni, aż ciało na biało z nieprzezroczyste. Redukcja wina zajmuje więcej czasu na przygotowanie się, ale dodaje do smaku niezmiernie z powodu nasilającego się smakiem wina i ziół.